Lodeh Terung Kacang Ijo

Bahan Membuat Lodeh Terung Kacang Ijo

1. 2 buah terung ijo (ukuran kecil).
2. 1 genggam kacang ijo.
3. 7 biji cabe ijo besar.
4. 1 bungkus santan instan.
5. Bumbu halus:.
6. 5 siung bawang merah.
7. 5 siung bawang putih.
8. 3 buah kemiri.
9. Bahan pelengkap:.
10. 1 sdm garam kasar.
11. 1 sdm munjung gula merah (disisir).
12. 1 sdt kaldu bubuk.
13. 1 ruas lengkuas.
14. 2 lembar daun salam.

Langkah Memasak Lodeh Terung Kacang Ijo

1. Siapkan semua bahan utamanya! Potongi terung sesuai selera. Iris miring cabai hijau. Sisihkan!.
2. Rebus kacang hijau sampai hampir pecah. (Tips merebus kacang hijau metode 5.30.7: rebus dulu bersama airnya sampai mendidih selama 5 menit, matikan api kompor selama 30 menit dalam keadaan tertutup. Lalu nyalakan api kompor dan didihkan lagi selama 7 menit, kacang hijau sudah empuk 😁).
3. Lanjutkan step selanjutnya! Masukkan terung, cabe hijau, bumbu halus, dan bahan pelengkap..
4. Tunggu sampai terung empuk, masukkan santan dan tunggu sampai mendidih (sambil diaduk agar santan tidak pecah. Test rasa! Jika sudah pas, matikan api. Sayur lodeh siap disajikan 🤩.

Get Latest Recipe : HOME