Lodeh tempe terong kacang panjang Iris tempe seperti bentuk korek api, goreng setengah matang, sisihkan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan lengkuas sampai matang dan berbau harum. Sambal terong bulat dan kacang panjang.

Bahan Membuat Lodeh tempe terong kacang panjang

  1. 1/2 papan tempe iris dadu.
  2. 1 buah terong iris sesuai selera.
  3. 15 buah kacang panjang iris sekitar 3 cm an lah 😅.
  4. 1 lembar daun salam.
  5. Seruas lengkuas.
  6. 3 buah cabai rawit iris (boleh skip).
  7. 2 buah cabai merah besar iris serong.
  8. Secukupnya air.
  9. 100 ml santan kental.
  10. Bumbu halus:.
  11. Bumbu halus:.
  12. 5 siung bawang merah.
  13. 2 siung bawang putih.
  14. 5 buah cabai merah keriting.
  15. 3 buah cabai rawit (boleh skip).
  16. 1 buah kemiri.
  17. 1 sdt ketumbar.

Langkah Memasak Lodeh tempe terong kacang panjang

  1. Cuci bersih terong kacang panjang iris sesuai selera.
  2. Potong dadu tempe lalu goreng sampe garing.
  3. Tumis bumbu halus,lengkuas dan daun salam hingga harum tanak / pecah minyak.
  4. Tuang air sampai mendidih lalu masukkan kacang panjang terong dan irisan cabai merah.
  5. Setelah kacang dan terong layu tuang santan lalu tempe yg telah di goreng tadi aduk2 koreksi rasa lalu diamkan sebentar sampe kuah menyatu dg isian.
  6. Matikan api sajikan.

Jika sudah matang angkat, sayur lodeh terong sudah siap untuk disantap. Sayur lodeh merupakan salah satu jenis sayur yang ada di Indonesia. Sayur yang satu ini mempunyai variasi bumbu dan kuah. Bahan yang digunakan untuk membuat sayur lodeh biasanya adalah labu siam atau jipang, kacang panjang, terong, tempe, cabe dan petai. Klw pake kunir bukan lodeh bu kata orang kampung sayur di kuning bun.

Get Latest Recipe : HOME