Lodeh Terong Jipang

Bahan Membuat Lodeh Terong Jipang

1. 2 bh jipang ukuran sedang.
2. 2 bh terong ungu ukuran sedang.
3. 1/2 tempe yang ukuran panjang.
4. 1 bh santan kara.
5. 16 bh cabai hijau.
6. 5 bh bawang merah.
7. 3 bh bawang putih.
8. 2 bh kemiri.
9. 3 iris lengkuas digeprek.
10. 2 bh daun salam.
11. 3 sdt garam.
12. 1 sdt penyedap.

Langkah Memasak Lodeh Terong Jipang

1. Iris jadi dua bagian jipang lalu gesek-gesek masing masing sisi untuk mengeluarkan getahnya. Lalu rendam dalam air. Bersihkan getah dengan air, kupas, dan iris-iris. Cuci terong dan cabai hijau lalu iris-iris juga..
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan sedikit garam. Siapkan minyak lalu tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan cabai hijau, daun salam, dan lengkuas, tumis-tumis lagi. Kemudian tambahkan air dan tunggu hingga mendidih..
3. Masukkan terong, jipang, tempe, kemudian disusul santan. Aduk-aduk jangan sampai santan pecah. Lalu tambahkan garam dan penyedap. Tes rasa, tunggu hingga matang, dan sajikan..

Get Latest Recipe : HOME