Lodeh Nangka muda + Terong Bahan utama masakan sayur lodeh biasanya terong, namun demikian sebenarnya semua jenis sayuran bisa digunakan untuk membuat sayur lodeh, seperti sayur lodeh nangka muda, labu siam, kacang panjang, kol, wortel, jagung manis, dan sayuran lainnya. Beberapa bahan sayur lodeh, seperti : nangka muda, kol, kacang panjang, daun mlinjo, kentang, terong, dan jipan ( labu ). Dan untuk menambah aroma biasanya menggunakan potongan jengkol atau petai.

Bahan Membuat Lodeh Nangka muda + Terong

  1. 1/2 kg Nangka muda.
  2. 2 buah Terong.
  3. 1 bungkus Santan Kara.
  4. 1/2 sdt Lada bubuk.
  5. Daun bawang 3 buah (rajang halus).
  6. Bawang goreng (untuk taburan).
  7. 2 buah Cabe Hijau Besar (potong miring).
  8. Laos,Daun Salam,Daun Jeruk Purut.
  9. Bumbu halus :.
  10. 6 siung Bawang Merah.
  11. 4 siung Bawang Putih.
  12. 1 sdt Ketumbar.
  13. 2 buah Cabe Merah besar.
  14. 3 cm Kunyit.
  15. 2 cm Jahe.
  16. 1 buah Kemiri.

Langkah Memasak Lodeh Nangka muda + Terong

  1. Bersihkan dan potong2 nangka muda. Rebus dalam air garam kurang lebih 15menit hingga nangka muda lembek. Setelah mendidih dan lembek matang,, tiriskan air..
  2. Haluskan Bumbu. Kemudian sangrai Bumbu halus bersama Laos, Daun Salam, dan Daun Jeruk Purut. Hingga wangi..
  3. Rebus air untuk kuah sesuai selera (1.5liter) tunggu hingga agak panas dan masukkan bumbu yg sudah disangrai..
  4. Setelah kuah mendidih masukkan nangka muda dan terong. Tunggu hingga terong setengah matang. Tambahkan gula, dan garam. Serta penyedap rasa sesuai selera..
  5. Setelah mendidih masukkan irisan daun bawang, irisan cabe hijau dan tunggu mendidih. Hingga terong matang..
  6. Setelah terong dan nangka muda matang,, masukkan santan. Untuk santan,, saya masukkan kental tanpa dicampur adik. Aduk2 sebentar dan koreksi rasa. Setelah mendidih. Angkat dan sajikan. Taburi Bawang goreng diatas nya untuk memperkuat rasa..

Masak dalam porsi secukupnya saja untuk. Cara Membuat Masakan Resep Sayur Lodeh Terong Labu Siam Spesial Dengan nangka Muda Komplit Enak dan Lezat dengan Bumbu Lodeh Jawa dan Lodeh Sunda Spesial. RESEP SAYUR LODEH NANGKA MUDA BY MAMAKE #KampungStyle. Nangka muda atau biasa juga disebut dengan nama lain tewel atau gori bisa diolah menjadi sayur lodeh yang nikmat dan sedap. Namun, agar sayur lodeh tidak terlihat monoton, anda bisa menambahkan bahan bahan atau sayuran lain, misalnya terong, kacang panjang, tahu, tempe atau.

Get Latest Recipe : HOME