Bahan Membuat Sop Konro
- 1/2 kg Iga Sapi, rebus hingga empuk.
- 1.200 ml Air.
- Bumbu yang dihaluskan:.
- 7 siung Bawang Merah.
- 5 siung Bawang Putih.
- 1 potong Lengkuas.
- 1 potong Jahe.
- 1 potong Kunyit.
- 1 sdt Jintan.
- 1 sdt Merica.
- 1 sdm Ketumbar.
- 1 sdm Kemiri.
- 1/2 sdt Pala Bubuk (kalau berupa biji utuh, sebaiknya diparut).
- Bumbu yang dicemplungkan:.
- 1 batang Serai, digeprek.
- 1 potong Kayu Manis.
- 1 sdt Kapulaga.
- 1 sdt Cengkeh.
- 1 sdm Air Asam Jawa.
- 3 lbr Daun Jeruk.
- 3 lbr Daun Salam.
- Secukupnya Gula Merah.
- Secukupnya Garam.
- Bahan pelengkap untuk ditaburkan:.
- Bawang Daun.
- Bawang Goreng.
- Jeruk Limau (bila suka sedikit asam-wangi perasan Jeruk).
- Sambal (bila suka pedas).
Langkah Memasak Sop Konro
- Siapkan bahan yang akan diolah..
- Haluskan bumbu..
- Ini Keluwak saya, masih terbungkus, baru dibeli dari pasar🤭. Pecahkan cangkang kerasnya. Kerok isinya dengan bantuan sendok. Lalu rebus sebentar dengan sedikit air supaya empuk. Blender dengan sedikit air rebusannya, hingga menjadi pasta Keluwak. Gunakan pasta Keluwek untuk memasak. Takaran bisa disesuaikan dengan keperluan. Bila ada sisa, simpan di kulkas/freezer..
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, hingga tercium aroma harum. Jangan lupa, tambahkan pasta Keluwek 1-2 sdm..
- Selanjutnya, tuang tumisan bumbu-keluwek ke dalam panci rebusan Iga. Dan masak Sop Konro hingga matang. Jangan lupa, cicipi rasanya..
- Sarapan🍽️lezat😋 nasi merah dengan Sop Konro siap dinikmati..💐.
Get Latest Recipe : HOME