Berbeda dengan olahan iga lainnya, konro bakar diolah dengan kaldu lalu disajikan dengan saus kacang yang menambah citarasa.
Yuk, buat sajian Konro Bakar di hari istimewa.
Bumbunya begitu meresap dan terasa lebih gurih berkat Filma Margarin @andalanmama.id!
Bahan Membuat Konro bakar
- 800 gram iga sapi.
- Bahan bumbu halus:.
- 5 siung bawang putih.
- 8 siung bawang merah.
- 1 sdt merica.
- 1/2 sdt jinten.
- 2 lbr daun salam.
- 2 btg sereh.
- 1 ruas jahe di keprek.
- 1 ruas lengkuas di keprek.
- 2 btg kayu manis.
- 1/2 sdt cengkeh.
- Penyedap.
- Garam.
- Minyak untuk menumis.
- Pendamping :.
- sambal kecap tomat.
- Sambal kacang.
- Acar.
Langkah Memasak Konro bakar
- Cuci bersih iga sapinya lalu rebus dengan air kurang lebih 10 menit lalu buang airnya dengan tujuan membuang sisa darah dan lemak kotornya. Lalu pindahkan ke panci presto rebus lagi 30 menit. Air rebusan ke2 ini nanti bisa jadi kuah kaldu yah karena sudah bersih. Haluskan bumbu halus..
- Kalau daging yang dipresto tadi sudah 30 menit matikan api buka katup uapnya biarkan dulu uap keluar. Sementara kita panaskan minya dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dengan daun salam, sereh, kayu manis, cengkeh, jahe dan lengkuas sampai harum.
- Masukan daging iga sapi yang sudah dipresto ke tumisan aduk rata baru tambah air rebusan kaldu tadi. Tambah garam dan penyedap biarkan mendidih. Jika sudah angkat daging lumuri kecap manis siapkan panggangan saya pakai panggangan kompor aja biar praktis..
- Bakar dengan tingkat kematangan sesuai selera..konro bakar siap disajikan. tambahkan pelengkap cabe dan tomat plus kecap buat sambalnya atau sambal bumbu kacang..
Iga konro bakar ini paling cocok disantap bersama buras atau ketupat. Tapi nasi putih saja sudah dijamin bikin nikmat. Katso käyttäjän KONRO BAKAR KAREBOSI OFFICIAL (@sopkonrobakarkarebosi) Instagram-kuvat ja -videot. Itulah yang membuat sop konro memiliki rasa dan warna yang sangat istimewa. Berikut adalah Resep Sop Konro dan Konro Bakar Khas Makassar yang lezat.
Get Latest Recipe : HOME