Sayur Brongkos

CARA MEMBUAT BRONGKOS DAGING YANG ENAK. ►. Sayur brongkos merupakan masakan berbahan baku daging sapi. Sayur brongkos legendaris dapat ditemukan di Warung Ijo Bu Padmo yang berada di bawah Jembatan Krasak, Tempel, Sleman.

Bahan Membuat Sayur Brongkos

1. 5 butir Telur rebus.
2. Daging sapi (opsional, kebetulan msh nyimpen daging rebus qurban.
3. 5 buah Tahu dipotong 2/sesuai selera.
4. 1 gengam Kacang tolo (cuci bersih & rendam air panas).
5. 1 sendok teh Garam.
6. secukupnya Gula jawa.
7. 1/2 bungkus kaldu sapi.
8. 2 bungkus kecil santan instan.
9. Bumbu rempah:.
10. 2 lembar daun salam.
11. 1 potong lengkuas.
12. 1 potong sere.
13. 1 ruas jahe.
14. 3 lembar daun jeruk.
15. 2 buah cengkeh.
16. Bumbu Halus:.
17. 1/2 sendok teh Ketumbar.
18. Sejumput jinten.
19. 7 bawang putih.
20. 5 bawang merah.
21. 3 cabe merah keriting.
22. 1 ruas kencur.
23. 1 kapuloga.
24. 5 kluwak (dipecah kmdn isinya direndam air hangat dulu).

Langkah Memasak Sayur Brongkos

1. Haluskan semua bumbu halus.
2. Tumis bumbu halus & rempah lainnya hingga harum.
3. Tambahkan air, jika sudah mendidih masukan telur, tahu, kacang tolo, rebusan daging & masak hingga mendidih.
4. Biar lebih longgar saya pindahkan sayur ke panci, tambah air, kaldu sapi, gula jawa & masak hingga matang.
5. Masukan santan, cek rasa gurih manis dll... kemudian masukan cabe rawit utuh, matikan kompor, hidangkan 😊.

Sayur brongkos merupakan olahan yang berbahan dasar kacang tolo, tahu, telur, dan tetelan, kemudian dicampur dengan santan yang telah dibumbui aneka rempah. Brongkos daging sapi jadi salah satu menu wajib saat berkunjung ke Yogya. Biasa disebut Jangan Brongkos dalam bahasa Jawa, menu ini adalah salah satu menu istimewa dengan resep tradisional yang memiliki banyak penggemar. Matikan api dan sayur brongkos siap dinikmati selagi hangat. Resep lontong sayur labu siam ini mungkin sedang dicari ibu dan remaja putri :) silahkan simak resep serta cara membuat lontong sayur labu siam.

Get Latest Recipe : HOME