Sop Konro

Bahan Membuat Sop Konro

1. 1 kg iga sapi.
2. 2 ltr air.
3. 4 btg serai, memarkan.
4. 4 lbr daun salam.
5. 1 sdm kayumanis bubuk.
6. 1 ruas lengkuas, geprek.
7. secukupnya Garam dan kaldu ayam bubuk.
8. 1 sdm gula merah yg sudah disisir.
9. Bumbu halus.
10. 6 btr bawang merah.
11. 4 siung bawang putih.
12. 2 sdm kluwek.
13. 3 btr kemiri.
14. 1 sdt ketumbar.
15. 1/2 sdt jintan.
16. 1/2 biji pala.
17. 1 buah kapulaga.
18. 2 biji cengkeh.
19. 1 sdt merica.
20. 1 sdt kunyit bubuk.
21. 1 ruas jahe.

Langkah Memasak Sop Konro

1. Bersihkan iga sapi, rendam dalam air panas diamkan kemudian buang air nya dan bersihkan. Taruh dalam panci presto iga sapi yang sudah dibersihkan bersama 3btg serai, 3lbr daun salam, lengkuas dan kayumanis bubuk, tuang air dan rebus sampai empuk.
2. Siapkan bahan bumbu, ulek sampai halus, kemudian tumis dengan sedikit minyak sampai harum, tambahkan satu batang serai, selembar daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum kemudian angkat dan tuang tumisan bumbu kedalam iga yang sudah di presto hingga harum.
3. Tambahkan gula merah, kaldu sapi bubuk dan garam, masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa. Sajikan dengan taburan daun bawang iris dan bawang goreng..

Get Latest Recipe : HOME