Sop Konro Khas Makassar

Bahan Membuat Sop Konro Khas Makassar

1. 500 gr daging sapi.
2. 1 batang serai, memarkan.
3. 1 lembar daun salam.
4. 2 cm lengkuas, memarkan.
5. 3 cm kayumanis.
6. 100 gr kacang merah, rendam selama 3 jam.
7. 1 sachet kaldu instant.
8. secukupnya air.
9. Bumbu yang dihaluskan:.
10. 6 butir bawang merah.
11. 3 siung bawang putih.
12. 2 butir kemiri.
13. 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja dan iris halus.
14. 1 cm lengkuas.
15. 1/4 sdt merica.
16. 1/4 sdt pala.
17. 1 buah kluwek, rendam dalam air panas dan pilih yang tidak pahit.
18. 1/2 cm kunyit.
19. 1 sdt ketumbar.
20. secukupnya garam.
21. Bahan pelengkap:.
22. 2 batang daun bawang, iris tipis.
23. secukupnya bawang goreng.
24. secukupnya jeruk nipis.
25. secukupnya sambel.

Langkah Memasak Sop Konro Khas Makassar

1. Rebus daging beserta dengan serai, lengkuas, daun salam dan kayumanis hingga empuk dengan api kecil..
2. Setelah daging empuk, angkat dan potong-potong. Kemudian masukkan kembali ke dalam air rebusan daging. Kemudian masukkan kacang merah, rebus hingga matang..
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum kemudian masukkan ke dalam air rebusan daging tadi, aduk rata. Tambahkan kaldu instant, aduk rata kembali. Masak hingga semuanya matang, angkat..
4. Tata di atas piring saji kemudian taburi atasnya dengan bahan pelengkap. Sajikan selagi hangat bersama dengan nasi hangat..

Get Latest Recipe : HOME