Sop Konro Khas Makassar

Bahan Membuat Sop Konro Khas Makassar

1. 1 kg Iga.
2. Secukupnya air untuk rebusan awal.
3. Bumbu yang dihaluskan :.
4. 10 siung bawang merah.
5. 7 siung bawang putih.
6. 1 sdt jintan (sangrai).
7. 1 sdt ketumbar (sangrai).
8. 3 butir kemiri (sangrai).
9. 1 sdt merica bubuk.
10. 4 buah kluwak (rendam air panas).
11. 1 ruas jahe.
12. 5 batang serai (ambil bagian putihnya).
13. 1 ruas lengkuas.
14. 1 buah pala.
15. 1 genggam kacang tanah (goreng & haluskan).
16. 1 ruas kunyit.
17. Bumbu Cemplung :.
18. 3 lembar daun salam.
19. 1 ruas lengkuas dimemarkan.
20. Secukupnya kayu manis dan air asam.
21. Bahan pelengkap :.
22. Bawang goreng, Daun seledri, daun bawang, jeruk nipis dan sambel.

Langkah Memasak Sop Konro Khas Makassar

1. Rebus iga sebentar hingga mendidih,buang airnya kemudian rebus kembali hinga benar-benar matang/empuk..
2. Blender semua bumbu halus kemudian tumis dengan minyak goreng secukupnya, tumis hingga benar-benar harum.
3. Masukan bumbu halus kedalam rebusan iga, tambahkan daun salam kayu manis dan air asam jawa beserta garam dan penyedap masakan. Aduk rata dan test rasa.
4. Taburi bawang goreng, daun bawang dan seledri.

Get Latest Recipe : HOME