MAkanya paling seneng kalo traveling ke Makassar.
Langkah pertama rebus iga bersama cengkeh, sembari menumis bumbu halus hingga harum.
Salah satunya konro bakar, yang merupakan potongan iga sapi bakar.
Bahan Membuat KONRO BAKAR (Iga Bakar)
- 10 ptg Iga.
- Bumbu halus.
- 4 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 3-4 rs jahe.
- secukupnya Jinten.
- 4 btr kemiri.
- 1 sdt Merica butir.
- 1 sdt Ketumbar butir.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Gula.
- secukupnya Kaldu bubuk.
- Herbs dan bumbu lain.
- 3 lbr daun salam.
- 1-2 btg sereh.
- 1 blok gula merah.
- secukupnya Kecap manis.
Langkah Memasak KONRO BAKAR (Iga Bakar)
- Rebus igaa +/- 2 jam dengan panci biasa, kalau ada presto mungkin waktunya lbh pendek, aku cuma rebus pake lengkuas dan bawang putih,.
- Siapkan bumbu dan haluskan.
- Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, kemudian tambahkan air dan masukkan iga yang sudah di rebus, masukkan juga gula merahnya.
- Pindahkan ke panci dan ungkep, jangan lupa tambahkan kecap manis, biarkan airnya sat, kemudian di bakar.
Sup konro got a creamy color from the addition of peanut within the broth. The spicy beef ribs soup within peanut on Konro bakar saus kacang got a slighly different taste within the satay sauce because the peanut sauce for the grilled beef ribs din't contain any kecap. Konro Iga Bakar. / It is an icon with title Chevron Right. Resep dengan petunjuk video: Konro bakar khas Makassar satu ini, bisa dijadikan pilihan bakaran untuk Tahun Baru Anti Mainstream! Masukkan iga sapi dan air hingga bumbu menyerap dan iga menjadi matang dan lunak.
Get Latest Recipe : HOME