Konro bakar terdiri dari iga bakar yang ditaburi dengan bumbu kacang.
Konro bakar banyak ditemui di Kecamatan Ujung Pandang atau di kawasan Lapangan Karebosi Makassar.
You were redirected here from the unofficial Page: Konro Bakar Karebosi.
Bahan Membuat Konro bakar karebosi Makassar
- 1 kg iga.
- 4 lembar daun salam.
- 1 ruas lengkuas, geprek.
- 8 buah cengkeh.
- 1 batang kayu manis.
- 2 buah kluak.
- secukupnya Air.
- Bumbu halus;.
- 8 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 1/2 sdt merica.
- 1/2 sdt jintan, sangrai.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas kunyit.
- secukupnya Garam.
- Minyak untuk menumis.
- Bumbu kacang:.
- 2 genggam kacang.
- 3 siung bawang merah.
- 1 siung bawang putih.
- 2 buah lombok keriting.
- 1 buah lombok besar.
- sedikit Garam.
- secukupnya Kecap.
- Minyak untuk menumis.
- secukupnya Air.
- Bahan oles:.
- secukupnya Kecap.
- secukupnya Margarin.
Langkah Memasak Konro bakar karebosi Makassar
- Rebus tulang dengan metode 5.30.7. Didihkan air, masukkan tulang masak 5 menit, matikan kompor dan diamkan 30 menit, lalu nyalakan lagi masak 7menit.
- Siapkan bumbu.
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan kluak. Tambahkan sedikit air/kaldu tulang agar tidak gosong.
- Masukkan tulang + daun salam + cengkeh + kayu manis + air kaldu. Masak sampai air nyusut dan meresap..
- Bakar dehh.. Jangan lupa olesi yah dan dibolak balik 😁.
- Haluskan bumbu kacang lalu tumis, beri kecap dan sedikit garam. Koreksi rasa..
- Silahkan dinikmati dengan taburan bawang goreng 😁 kuahnya boleh dikasih bihun sesuka hati 🥰.
Yuk simak resep sop konro khas Makassar tersebut di sini. Sop konro merupakan makanan yang berasal dari daerah Bugis dan Makassar. Bahan utama dari sop ini adalah iga sapi atau daging sapi. Lihat juga resep Konro bakar karebosi Makassar enak lainnya! Salah satunya konro bakar khas Makassar, dengan daging iga empuk berlumur saus kacang gurih.
Get Latest Recipe : HOME