Sup konro Food and drinks company in Papar, Sabah. Konro is an Indonesian rib soup originating with the Makassarese and Buginese of South Sulawesi. Usually this soup was made with ribs, such as spareribs or beef as main ingredient.

Bahan Membuat Sup konro

  1. 1 kg tulang iga.
  2. 2 liter air.
  3. 5 buah bawang merah.
  4. 4 siung bawang putih.
  5. 3 biji kemiri.
  6. 1 jari jahe.
  7. 3 buah kalua,direndam air panas.
  8. 1/2 sdm ketumbar disangrai.
  9. 1/2 sdm jintang disangrai.
  10. 1/4 Biji pala.
  11. 1 bngkus ladaku.
  12. 2 btang serai,memarkan.
  13. secukupnya Garam dan penyedap.
  14. 3 lmbr daun salam.

Langkah Memasak Sup konro

  1. Suapkan semua bahan.
  2. Masak tulang iga dengan metode 5.30.7,setelah itu pisahkn tulangnya,sisihkn.
  3. Haluskan semua bumbu,kecuali serai dan daun salam.
  4. Rebus kmbali air kaldu sampai mendidih,sementara itu tumis bumbu yg telah dihaluskn.
  5. Masukkan serai yg telah digeprek tadi,garam dan penyedap rasa serta daun salam,aduk rata.
  6. Tuang bumbu dlam kaldu yg telah mendidih,sambil diaduk rata,masukkan kembali tulang iga,aduk rata.
  7. Biarkan smpai air sedikit menyusup dan bumbu meresap,sambil koreksi rasa.
  8. Sajikan.

Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Bumbu Sup Konro sangat sedap, jadi bagian manapun yang anda pakai tidak akan mempengaruhi rasa. Untuk saudara setanah air khususnya dari Makassar mohon maaf atas keterbatasan di atas. Ada ragam hidangan berkuah yang lezat dari Indonesia, salah satunya adalah sop konro. Sop iga sapi khas makassar ini sangat kaya akan rempah-rempah, sehingga memiliki rasa gurih sedap yang unik.

Get Latest Recipe : HOME