Sop konro dapat disajikan dalam dua bentuk, yaitu konro berkuah dan konro tidak berkuah atau sering disebut sebagai konro bakar. Sajian sop konro khas Makaasar bisa jadi alternatif olahan. Lihat juga resep Sop Konro Khas Makassar enak lainnya!

Bahan Membuat Sop Konro

1 kg iga + daging sapi.
1,5 liter air untuk merebus.
Secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu.
Bumbu halus :.
4 siung bawang putih.
7 siung bawang merah.
1 sdt jinten (sangrai).
1 sdt ketumbar (sangrai).
2 butir kemiri (sangrai).
1 sdt merica bubuk.
1 ruas jahe.
3 batang serai (ambil putihnya saja, iris tipis).
1 ruas lengkuas.
1 sdt kunyit bubuk.
Bumbu lain :.
2 lembar daun salam.
1 ruas lengkuas (memarkan).
3 buah cengkeh.
50 ml air asam jawa.
Secukupnya garam.
Secukupnya kaldu bubuk.

Langkah Memasak Sop Konro

Siapkan semua bahan.
Celupkan iga dan daging ke dalam air mendidih, rebus sebentar saja, lalu buang air rebusannya. Rebus kembali menggunakan air yang baru hingga mendidih, empuk, dan keluar kaldunya..
Sementara merebus, haluskan bumbu..
Tumis bumbu halus hingga matang dan wangi, kemudian tambahkan daun salam, lengkuas, cengkeh, dan air asam jawa..
Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam panci rebusan iga dan daging. Masak hingga empuk. Beri garam, & kaldu bubuk, koreksi rasa..
Sajikan dengan taburan bawang goreng, irisan daun bawang, perasan jeruk nipis, dan sambal..

Bedanya, sop konro memiliki kuah dan aroma lebih tajam karena resep makanan asli Surabaya satu ini menggunakan campuran rempah-rempah lebih banyak dibanding rawon. Sop Konro and Iga Bakar is our order, we go for lunch in here. All food are recommended, but I love Iga Bakar the most, it is so tender, the meat is very easy to cut even only with your spoon or fork. Mendengarkan resep sop konro Makasar bahan sop konro cara membuat sop konro top. Resep Sup Konro Khas Makassar Enak - Sup Konro merupakan salah satu hidangan Tradisional Makassar.

Get Latest Recipe : HOME