Bahan Membuat Sop Konro / Pallu Konro
- 500 gr iga sapi (potong2).
- 2 cm lengkuah (memarkan).
- 2 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk purut.
- 4 butir cengkih.
- 2 butir kapulaga putih.
- 2 sendok garam.
- 1/2 sdt gula pasir.
- Bumbu halus:.
- 6 buah keluwek ambil isi nya.
- 6 siung bawang putih.
- 7 siung bawang merah.
- 3 cm kunyit.
- 1 cm jahe.
- 1 sdm ketumbar sangrai.
- 1/2 sdm jintan sangrai.
- 6 btr kemiri sangrai.
- 1 sdt merica bulat.
- 1 sdt asam jawa.
- Pelengkap:.
- Emping melijo.
- Jeruk mipis.
- Sambal.
- Bawang goreng.
Langkah Memasak Sop Konro / Pallu Konro
- Presto terlebih dahulu iga sapi sampai matang, lalu angkat dan tiriskan (kaldu nya jangan di buang).
- Tumis semua bumbu halus, masukan cengkeh, daun daunan, lengkuas dan kapulaga hingga harum menggunakan sedikit minyak goreng..
- Setelah harum, masukan daging iga yang sudah matang, aduk aduk sebentar sampai bumbu sedikit meresap.
- Setelah meresap, tambahkan kaldu sisa rebusan kurang lebih 500ml, tambahkan air putih sebanyak 600ml, aduk aduk dan tunggu hingga mendidih dan matang.
- Angkat, lalu tuang ke mangkok, beri taburan bawang goreng, kerupuk emping perasan jeruk mipis dan sambal sesuai selera.
Get Latest Recipe : HOME