Iga sapi di rebus sepanjang lebih kurang sepuluh menit, Air sisa rebusan ini lalu di ambil untuk digunakan sebagai kaldu lalu pisahkan dari iga sapinya.
Kaldu tetap masih di rebus, beberapa bahan.
Iga konro bakar, favorit semua orang ketika bertandang ke restoran khas Sulawesi Selatan.
Bahan Membuat Konro iga sapi
- seadanya Daging sapi.
- Bawang goreng.
- Daun bawang.
- Kacang tanah goreng (dihaluskan).
- Yang ditumbuk.
- Merica.
- Pala.
- Ketumbar.
- Kayu manis.
- Cengkeh.
- Sereh.
- Lengkuas.
- Jahe.
- Garam.
- Gula.
- Vetsin.
- Minyak untuk menumis.
Langkah Memasak Konro iga sapi
- Masak iga sapi sampai lembek.
- Sambil dimasak Tumbuk bumbu halus kemudian tumis.
- Masukkan ke dalam iga sapi yang di masak.
- Masukkan kacang goreng yang telah dihaluskan.
- Iris2 daun bawang, letakkan di piring bersama dengan bawang goreng.
- Setelah masak dan daging lembek, simpan di mangkok sebanyak yg diinginkan kemudian masukkan daun bawang dan bawang goreng. Ditambah kecap, lombok dan jeruk nipis,, Alhamdulillah,, nikmat 😁.
Seperti yang mungkin kamu bayangkan, makanan ini sangat gurih. Namun, makanan ini adalah sop yang pekat, tidak seperti sop. Seperti juga dengan resep cara memasak sup iga, iga sapi yang akan kita buat untuk membuat resep sup konro ini harus dimasak dalam waktu yang cukup sehingga tekstur dagingnya benar benar. Lihat juga resep Sop Konro Khas Makassar enak lainnya! Sup Konro adalah masakan sup iga sapi khas Indonesia yang berasal dari tradisi Bugis dan Makassar.
Get Latest Recipe : HOME