Brongkos Patin Jogja

Bahan Membuat Brongkos Patin Jogja

1. 2 ptg Ikan Patin, lumuri air jeruk nipis.
2. 10 btg Buncis, potong seruas2.
3. 5 bh Putren, potong seruas2.
4. 1 lbr Daun Salam.
5. 2 lbr Daun Jeruk.
6. 1 btg Serai, geprek.
7. 1 ruas Lengkuas, geprek.
8. 1 sdm Air Asam kental.
9. 65 ml Santan Kental.
10. secukupnya Garam dan Gula Pasir.
11. Bumbu Halus :.
12. 5 btr Bawang Merah.
13. 3 siung Bawang Putih.
14. 5 bh Cabe Merah.
15. 5 bh Cabe Rawit.
16. 2 bh Daging Kluwak.
17. 1/2 ruas Kencur.
18. 1 ruas Kunyit.
19. 1 ruas Jahe.
20. 1/4 sdt Jintan.
21. 1/2 sdt Ketumbar, sangrai.
22. 2 btr Kemiri, sangrai.

Langkah Memasak Brongkos Patin Jogja

1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas hingga harum..
2. Masukan ikan patin. Masak hingga setengah matang..
3. Tambahkan buncis, putren dan air asam..
4. Tambahkan santan kental, garam dan gula. Masak hingga matang dan air agak mengental dan menyusut. Atur rasa lagi sesuai selera..

Get Latest Recipe : HOME