Cara Membuat dan Memasak Resep Sop Konro Dengan Bumbu Asli Dari Makassar.
Selain terkenal di Makasar dan Sulawesi, resep sop konro ini juga banyak dicari di daerah lain di Indonesia lho.
Konro bakarnya lebih enak daripada sop konro.
Bahan Membuat Sop konro makassar
- 1 1/2 kg iga sapi.
- 5 batang serei (geprek).
- 1 ruas lengkuas (geprek).
- 5 lembar daun salam.
- Secukupnya air asam.
- 1/4 kg kacang tanah (goreng, haluskan, dan sisihkan).
- Bumbu halus.
- 15 siung bawang merah.
- 10 siung bawang putih.
- 7 butir kemiri (goreng/sangrai).
- 1 ruas jari kunyit.
- 1 ruas jari jahe.
- Sejempol lengkuas.
- 1 sdt jinten.
- 1 sdt ketumbar.
- 1 sdt lada putih.
- 4 buah kluwak (rendam air panas dahulu).
- Pelengkap.
- Irisan daun bawang.
- Irisan daun sop.
- Bawang goreng.
- Sambel.
- Jeruk nipis.
Langkah Memasak Sop konro makassar
- Cuci bersih iga, rebus dgn air bersih 10 menit buang air rebusan td dan ganti airnya rebus kembali sampai daging empuk.
- Haluskan bumbu halus, kemudian tumis bumbu halus dan kacang tanah yg sudah dihaluskan, aduk rata. Masukkan serei, lengkuas, dan daun salam. Aduk terus sampai rata dan harum.
- Jika air di panci iga sudah mendidih masukkan bumbu yg sudah di tumis tadi, kemudian masukkan air asam jawa, tambahkan kaldu sapi, garam, gula (dikira2 aja ya) terakhir tunggu hingga bumbu menyerap, jg lupa cek rasa.
- Sop konro siap di hidangkan dengan sepiring nasi 😁.
Konon, sop kondro berawal dari daging kerbau, dimana saat ritual masyarakat akan memotong kerbau kemudian bagian tulang. To it Konro is to et at Konro Karebosi. Yuk, bikin sup konro rumahan yang lezat dengan resep sop konro khas Makassar tadi ya! Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan. When I was in Jakarta, I went to a restaurant called Makassar to eat some incredible beef ribs.
Get Latest Recipe : HOME