Karna gatau apa apa jadi tanya sama embaknya yg recommended apa trus dia bilang iga bakarnya karna iga nya dibakar trus ada kuahnya. gambar sop konro, gambar konro, gambar sop kondro, konro di mall kelapa gading, sop konro makassar menu Sop Konro - Jl.
Sop konro dapat disajikan dalam dua bentuk, yaitu konro berkuah dan konro tidak berkuah atau sering disebut sebagai konro bakar.
Yuk simak resep sop konro khas Makassar tersebut di sini.
Bahan Membuat Sop iga ala sop konro makasar (tanpa kluwek)
- 1 kg iga.
- Secukupnya air untuk rebusan awal / presto.
- 2 ltr air untuk rebusan selanjutnya.
- 25 ml air asam.
- 1 ruas jempol lengkuas, memarkan.
- 3 lembar daun salam.
- 2 siung bawang merah, iris tipis.
- 3 butir cengkeh.
- 2 butir kapulaga.
- 3 cm kayu manis.
- 2 batang Sereh, memarkan.
- Secukupnya kaldu bubuk, garam dan gula pasir.
- 60 gr kacang tanah goreng, haluskan.
- 🍒 Bumbu Halus 🍒.
- 6 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 3 butir kemiri sangrai.
- Seujung sdt jinten.
- 1/2 sdm ketumbar sangrai.
- 🍒 Pelengkap 🍒.
- Bawang merah goreng.
- Jeruk nipis atau limau.
- Sambel rawit.
- Wortel, kentang kukus, potong potong.
- Jamur kuping, seduh air panas, potong2.
Langkah Memasak Sop iga ala sop konro makasar (tanpa kluwek)
- Rebus iga selama 10 menit, buang airnya, tiriskan iganya. Presto iga dengan air 2 liter, selama 15 menit terhitung sejak panci berdesis, matikan apinya..
- Siapkan bumbu bumbunya. Iris bawang merah. Haluskan bumbu halus..
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan juga kacang tanah yg sudah dihaluskan, kapulaga, cengkih, kayu manis, sereh, lengkuas dan daun salam..
- Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan iga. Aduk rata. Siapkan air asam jawa. Tambahkan air asam jawa, Garam, gula pasir dan kaldu bubuk kedalam rebusan iga. Masak hingga bumbu meresap dan kuah agak menyusut. Tes rasa. Angkat. Sajikan bersama pelengkap..
Jika anda ingin mencicipi sedapnya sop konro asli Makassar ini, kami akan mengulas bagaimana cara. Selain sop ayam, sop iga sapi juga sangat digemari para pecinta kuliner. Cara Membuat Sop Iga: Panaskan air, kemudian masukkan iga sapi. Demikian cara membuat sop iga sapi istimewa ala rumahan. Tak kalah enak dengan bikinan resto, kok.
Get Latest Recipe : HOME