Bahan Membuat "brongkos simple"
- 1/4 kg kacang tolo (rendam semalam: biar empuk).
- 1/4 kg (telur puyuh: rebus).
- 10 biji tahu putih (potong serong: goreng).
- Bumbu:.
- 1/2 ons cabe merah.
- 7 butir kemiri.
- 5 butir bawang putih.
- 1 sendok teh ketumbar.
- 1 ruas lengkuas.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas serai.
- 4 lembar daun salam.
- Secukupnya asam jawa.
- Secukup garam.
- Santan kara.
- Secukupnya gula merah.
Langkah Memasak "brongkos simple"
- Rebus kacang tolo hingga lunak.
- Ulek bumbu hingga halus (cabe merah, bawang putih, bawang merah, kemiri).
- Oseng bumbu, hingga keluar aromanya. Masukan rebusan kacang, tahu goreng dan telur puyuh rebus yang telah dikupas. Tuangkan air, setelah agak mendidih masukan pula gula merah, garam, lengkuas, jahe, salam dan serai. Selanjutnya tuangkan santan, goyang-goyang agar santan tidak pecah, tunggu hingga matang, cek rasa, dan sajikan.
Get Latest Recipe : HOME