Sop Konro Iga Seperti yang mungkin kamu bayangkan, makanan ini sangat gurih. Namun, makanan ini adalah sop yang pekat. Lihat juga resep Sop Konro Khas Makassar enak lainnya!

Bahan Membuat Sop Konro Iga

500 gr iga sapi.
1 liter air.
Bumbu halus ;.
1 sdt ketumbar.
3 buah kemiri.
5 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
2 batang sereh.
1/2 sdt jinten.
1 ruas jahe.
1 ruas kunyit.
1/4 pala.
1 buah kluwek.
1 sdt asam jawa.
3 .
Bahan tambahan :.
3 lbr daun salam.
2 ruas lengkuas.
2 butir kapulaga.
2 butir cengkeh.
Sedikit kayu manis.
Secukupnya gula dan garam.
Bahan pelengkap :.
Kentang.
Irisan tomat.
Jeruk limau.
iris Daunbawang.
Bawang goreng.
Ketupat.

Langkah Memasak Sop Konro Iga

Rebus dulu iganya sampai empuk, versi saya di presto selama 30 menit, hitung saat presto mulai berdesis..
Blender bumbu halus dan siapkan bumbu lainnya. Tumis bumbu hingga harum dan matang..
(saya masak pakai prestonya lagi, hihii hemat tempat) tambahkan air matang pada wajan daging nya, bila sudah mendidih masukkan bumbu tumis. Aduk rata. Biarkan bumbu meresap ke daging iga nya..
Bila sudah mulai pekat kuahnya, masukkan potongan kentang (tambahan dari saya), masukkan garam dan kaldu bubuk sapi, masak kembali sampai kentang dan semua matang. Tes rasa. Pindahkan ke wadah saji, berikan irisan tomat dan perasan jeruk purut. Sajikan bersama sambal dan ketupat. Yummiiiyyy😍😍.

Sop Konro, menggunakan daging sapi bagian iga atau rib eye Sop Iga khas Makasar, rasanya hampir mirip Rawon, karena pakai kluwak bumbunya, tapi lebih berempah karena menggunakan. Itulah dia sop konro, atau iga sapi yang dimasak dengan berbagai macam rempah dengan rasa yang sangat unik. Cara membuatnya memang membutuhkan waktu cukup panjang. Mengenai iga (konro) umumnya dimasak segera serta disajikan dalam kuah sop, tetapi bisa pula divariasikan dengan iga (konro) bakar yang di sajikan terpisah dari kuah sop yang saat ini di kenal. Resep dengan petunjuk video: Sop Konro Khas Makassar dengan Iga Sapi yang lembut dan kuah gurih bikin nagih!

Get Latest Recipe : HOME