Sop konro dapat disajikan dalam dua bentuk, yaitu konro berkuah dan konro tidak berkuah atau sering disebut sebagai konro bakar. Sajian sop konro khas Makaasar bisa jadi alternatif olahan. Lihat juga resep Sop Konro Khas Makassar enak lainnya!

Bahan Membuat Sop Konro

500 gr tulang sapi (yg banyak dagingnya).
1/2 butir parutan kelapa (sangrai dan blender).
1/2 biji pala.
2 daun jeruk.
2 daun salam.
1 batang kecil kayu manis.
secukupnya kaldu sapi.
secukupnya garam.
secukupnya gula pasir.
Bumbu halus.
6 bawang merah.
4 bawang putih.
1 sdt ketumbar.
4 kemiri.
1 buah kluwek.
1/2 sdt jintan bubuk.
Bahan pelengkap.
1 batang daun bawang iris.
sambal rebus.
jeruk nipis.
bawang goreng.

Langkah Memasak Sop Konro

Cuci tulang sapi dan rebus sebentar hingga kotoranya keluar kemudian buang air rebusan daging tersebut.
Rebus kembali situlang sapi bersama pala kayu manis daun salam dan daun jeruk hingga daging matang.
Sementara tulang direbus tumis bumbu halus hingga wanggi kemudian masukan tumisan kedalam rebusan tulang sapi tersebut tambahkan kelapa sangrai kaldu bubuk garam dan gula.. koreksi rasa.. masak hingga daging pada tulang tadi menjadi empuk.
Jika sudah masak sajikan diatas piring saji beri taburan daun bawang iris dan bawang goreng.
Untuk sambal rebusnya:rebus cabe rawit sebentar kemudian uleg dan beri garam sedikit jangan lupa sediakan irisan jeruk nipis mom’s supaya rasa lebih nikmat.

Bedanya, sop konro memiliki kuah dan aroma lebih tajam karena resep makanan asli Surabaya satu ini menggunakan campuran rempah-rempah lebih banyak dibanding rawon. Sop Konro and Iga Bakar is our order, we go for lunch in here. All food are recommended, but I love Iga Bakar the most, it is so tender, the meat is very easy to cut even only with your spoon or fork. Mendengarkan resep sop konro Makasar bahan sop konro cara membuat sop konro top. Resep Sup Konro Khas Makassar Enak - Sup Konro merupakan salah satu hidangan Tradisional Makassar.

Get Latest Recipe : HOME