Sop Konro Makassar 🍲

Bahan Membuat Sop Konro Makassar 🍲

1. 1/4 iga sapi.
2. 6 siung bawang merah.
3. 4 siung bawang putih.
4. 2 ruas kunyit.
5. 1 ruas jahe.
6. 3 buah gula merah.
7. Garam.
8. Kaldu sapi.
9. 1 buah kluwak.
10. 2 buah kemiri.
11. Ketumbar.
12. Jintan.
13. Lada bubuk.
14. Pala bubuk.
15. Kapulaga.
16. Cengkeh.
17. 3 lembar daun salam.
18. 4 lembar daun jeruk.
19. 2 batang serai.
20. 2 batang kayu manis.
21. 1 lembar daun bawang.
22. 1 buah cabai merah.

Langkah Memasak Sop Konro Makassar 🍲

1. Rebus iga sapi hingga empuk dengan api sedang.
2. Haluskan semua bumbu (bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, gula merah, kluwak, kemiri, ketumbar, biji lada, pala bubuk, jintan, kapulaga).
3. Sisihkan antara iga sapi dan kuah nya (kaldu).
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak.
5. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan batang serai.
6. Tambahkan kaldu (air rebusan iga sapi) kemudian tambahkan cengkeh, kayu manis, dan garam secukupnya, aduk hingga merata.
7. Setelah kuah mendidih, masukkan iga sapi dan masak hingga bumbu meresap pada iga sapi ± 20 menit.
8. Setelah matang, sajikan di atas mangkuk.
9. Tuangkan kuah ke dalam mangkuk menggunakan saringan..
10. Iris daun bawang dan cabai merah sebagai hiasan sop. Sop Konro siap disajikan.

Get Latest Recipe : HOME