Brongkos Buncis

Bahan Membuat Brongkos Buncis

1. 300 gr daging iga /tetelan (rebus,buang airnya,potong potong).
2. 200 gr buncis,siangi,potong potong.
3. 3 kotak tahu putih,potong.
4. 300 gr kulit melinjo.
5. 10 butir telur puyuh rebus.
6. Bumbu halus.
7. 5 bh bawang merah.
8. 4 bh bawang putih.
9. 3 bh kemiri.
10. 1 sdt ketumbar.
11. 2 cm kunyit bakar.
12. 2 cm jahe.
13. 1/2 sdt merica.
14. 2 bh keluwak (rendam air panas sebentar).
15. Bumbu tambahan.
16. 2 bh bawang merah,iris.
17. 2 bh bawang putih,iris.
18. 2 lbr daun salam.
19. 1 btg serai.
20. 3 lbr daun jeruk.
21. 2 cm lengkuas,geprek.
22. Bahan lain.
23. 1 bks santan instant.
24. 15 bh cabai rawit.

Langkah Memasak Brongkos Buncis

1. Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan sampai matang.
2. Masukkan semua bahan kecuali telur,tambahkan air secukupnya. Beri gula,garam dan penyedap bila suka..
3. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci,tambahkan kara. Masak sampai mendidih dan bahan matang. Koreksi rasa. Masukkan telur puyuh dan 15bh cabai rawit yang sudah dicuci bersih.
4. Bisa disajikan hangat dengan irisan bawang merah mentah 😋.

Get Latest Recipe : HOME