Berbeda dengan olahan iga lainnya, konro bakar diolah dengan kaldu lalu disajikan dengan saus kacang yang menambah citarasa.
Yuk, buat sajian Konro Bakar di hari istimewa.
Bumbunya begitu meresap dan terasa lebih gurih berkat Filma Margarin @andalanmama.id!
Bahan Membuat Konro Bakar
- 500 gr iga sapi.
- 1 mata asam jawa (tambahkan 2 sdm air).
- 3 lembar daun jeruk.
- 2 lembar daun salam.
- Bumbu halus :.
- 7 butir bawang merah.
- 2 ruas lengkuas.
- 5 butir bawang putih.
- 2 kluwak (pecahkan dan rendam dgn air panas slm 5 menit).
- 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- Secukupnya minyak goreng.
- Secukupnya air.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya kaldu jamur.
- Secukupnya gula.
- Pelapis :.
- Secukupnya margarin.
- Secukupnya kecap.
Langkah Memasak Konro Bakar
- Cuci bersih daging dan presto kurang pebih 15 menit dihitung dr panci mulai mendesis.. Matikan kompor dan biarkan uap panasnya hilang...
- Panaskan mintak goreng tumis humbu halus hingga matang dan berbau harum, kemudian masukan daun salam, daun jeruk dan lengkuas aduk rata.. Kemudian masukan air asam jawa aduk hingga rata. Masukan iga yg telah di presto aduk rata tambahkan sedikit saja air, aduk rata kembali.. Koreksi rasa dan masak hingga air benar benar surut.. Matikan kompor...
- Siapkan teflon, beri sedikit saja margatin.. Panggang kondro sambil dilapisi dgn kecap.. Jgn lupa di bolak balik agar tdk gosong.. Angkat dan sajikan dgn nasi hangat.. Enak sekali 😊.
Iga konro bakar ini paling cocok disantap bersama buras atau ketupat. Tapi nasi putih saja sudah dijamin bikin nikmat. Katso käyttäjän KONRO BAKAR KAREBOSI OFFICIAL (@sopkonrobakarkarebosi) Instagram-kuvat ja -videot. Itulah yang membuat sop konro memiliki rasa dan warna yang sangat istimewa. Berikut adalah Resep Sop Konro dan Konro Bakar Khas Makassar yang lezat.
Get Latest Recipe : HOME