Bahan Membuat Sop Konro Iga Sapi
- 1 kg Iga Sapi.
- 2 batang daun bawang, iris halus.
- 5 sdm minyak goreng untuk tumis bumbu.
- 1,5 liter Air.
- Bumbu Halus.
- 10 siung bawang merah.
- 7 siung bawang putih.
- 6 butir kemiri.
- 2 sdt merica.
- 1 sdm ketumbar.
- 1 sdt jinten.
- 2 buah keluwak.
- 1 buah pala ukuran kecil.
- 2 cm jahe.
- 2 cm kunyit.
- 1 sdt gula merah.
- 2 sdt garam.
- Bumbu Cemplung.
- 5 lembar daun salam.
- 3 batang sereh, ambil putihnya, geprek.
- 3 cm lengkuas, kupas, geprek.
- 1 sdt asam jawa.
- 3 butir cengkeh.
- 2 butir kapulaga.
- 2 batang kayu manis ukuran 10 cm.
Langkah Memasak Sop Konro Iga Sapi
- Potong-potong iga sapi, ukuran sesuai selera (saya minta tolong tukang dagingnya motongin iga.. eeh tapi motongnya kekecilan 😂😂 jadi pas difoto kurang terlihat tulang iganya 😆😉) Rebus iga kurleb 1 jam atau sampai empuk. Saya rebus pakai panci presto selama 15 menit. Angkat iga sapi, sisihkan. Saring kaldunya, masukkan kembali iga sapi ke dalamnya..
- Siapkan bumbu halus, bumbu cemplung dan irisan daun bawang..
- Tumis bumbu halus dengan api sedang hingga matang dan berbau harum..
- Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan iga, aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata..
- Tambahkan bumbu cemplung, masak hingga kuah mendidih dan iga matang. Masukkan irisan daun bawang, aduk-aduk sebentar. Matikan api. Sop Konro siap disajikan dengan taburan bawang goreng..
Get Latest Recipe : HOME