Sop konro dapat disajikan dalam dua bentuk, yaitu konro berkuah dan konro tidak berkuah atau sering disebut sebagai konro bakar.
Sajian sop konro khas Makaasar bisa jadi alternatif olahan.
Lihat juga resep Sop Konro Khas Makassar enak lainnya!
Bahan Membuat Sop Konro #pr_marassamanenge
- 1 kg iga sapi yg sudah dibersihkan.
- 3 lembar daun salam.
- Secukupnya air.
- Secukupnya gula dan garam.
- Secukupnya sayuran (optional).
- 1 batang daun prei besar, rajang.
- Bumbu halus:.
- 8 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 1 sdt ketumbar.
- 1 sdt jintan.
- 1 sdt merica.
- 2 batang serai, ambil putihnya.
- 3 cm lengkuas.
- 1 cm kunyit.
- 1 cm jahe.
- 1 buah kluwek.
- Pelengkap:.
- Sambel, jeruk nipis, bawang goreng.
Langkah Memasak Sop Konro #pr_marassamanenge
- Daging yang sudah dibersihkan bisa direbus dengan air secukupnya sampai dirasa empuk. Aku sendiri ngerebus di panci presto biar cepet. 10 menitan aja. Setelahnya tambahkan lagi air sekitar 1 liter (air rebusan tidak perlu dibuang).
- Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya. Jangan lupa daun salam juga ikut ditumis. Tumis sampai harum dan matang..
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan tulang, masukkan juga sayuran, lalu didihkan..
- Tambahkan gula dan garam secukupnya. Masak sampai benar-benar mendidih. jangan lupa tes rasa ya. Lalu terakhir masukkan daun bawang prei. Sop konro siap dinikmati dengan bahan pelengkap lainnya 😉.
Bedanya, sop konro memiliki kuah dan aroma lebih tajam karena resep makanan asli Surabaya satu ini menggunakan campuran rempah-rempah lebih banyak dibanding rawon. Sop Konro and Iga Bakar is our order, we go for lunch in here. All food are recommended, but I love Iga Bakar the most, it is so tender, the meat is very easy to cut even only with your spoon or fork. Mendengarkan resep sop konro Makasar bahan sop konro cara membuat sop konro top. Resep Sup Konro Khas Makassar Enak - Sup Konro merupakan salah satu hidangan Tradisional Makassar.
Get Latest Recipe : HOME