Sop Konro

Sop konro dapat disajikan dalam dua bentuk, yaitu konro berkuah dan konro tidak berkuah atau sering disebut sebagai konro bakar. Sajian sop konro khas Makaasar bisa jadi alternatif olahan. Lihat juga resep Sop Konro Khas Makassar enak lainnya!

Bahan Membuat Sop Konro

1. 1 kg iga sapi.
2. 4 lembar daun salam.
3. 2 ruas jari lengkuas, geprek.
4. Secukupnya garam & kaldu jamur.
5. Secukupnya minyak untuk menumis bumbu.
6. Secukupnya air.
7. Pelengkap :.
8. Bawang goreng.
9. Irisan daun bawang & seledri.
10. Sambel rawit.
11. Jeruk nipis.
12. Bumbu halus :.
13. 10 butir bawang merah.
14. 10 siung bawang putih.
15. 1 sdt ketumbar.
16. 1 sdt merica.
17. 1/2 sdt jintan.
18. 5 buah kluwek, rendam isinya di air panas.
19. 5 butir kemiri.
20. 1 ruas jari kunyit.
21. 1.5 ruas jari jahe.
22. 3 batang serai, ambil bagian putihnya.
23. 1 buah pala ukuran kecil.
24. 125 gr kacang tanah goreng.
25. 5 butir cengkeh.
26. 3 butir kapulaga.
27. 2 batang kayu manis.

Langkah Memasak Sop Konro

1. Cuci bersih iga, kemudian presto selama 30 menit atau rebus hingga daging empuk.
2. Pindahkan ke panci biasa, tambahkan air secukupnya.
3. Beri daun salam dan lengkuas, didihkan.
4. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke panci yg berisi iga.
5. Beri garam, kaldu jamur, kapulaga, kayu manis dan cengkeh.
6. Tes rasa, masak hingga bumbu meresap ke dalam iga, matikan api.
7. Sajikan sop konro bersama pelengkapnya.

Bedanya, sop konro memiliki kuah dan aroma lebih tajam karena resep makanan asli Surabaya satu ini menggunakan campuran rempah-rempah lebih banyak dibanding rawon. Sop Konro and Iga Bakar is our order, we go for lunch in here. All food are recommended, but I love Iga Bakar the most, it is so tender, the meat is very easy to cut even only with your spoon or fork. Mendengarkan resep sop konro Makasar bahan sop konro cara membuat sop konro top. Resep Sup Konro Khas Makassar Enak - Sup Konro merupakan salah satu hidangan Tradisional Makassar.

Get Latest Recipe : HOME