Sop Konro Makassar Cara Membuat dan Memasak Resep Sop Konro Dengan Bumbu Asli Dari Makassar. Selain terkenal di Makasar dan Sulawesi, resep sop konro ini juga banyak dicari di daerah lain di Indonesia lho. Konro bakarnya lebih enak daripada sop konro.

Bahan Membuat Sop Konro Makassar

  1. 1 kg iga sapi, potong2.
  2. Bumbu halus :.
  3. 10 btr bawang merah.
  4. 7 btr bawang putih.
  5. 5 bh cabe merah keriting.
  6. 7 bh cabe rawit.
  7. 3 bh kluwek, pecahkan ambil isinya, rendam air panas hgg lembek.
  8. 4 btr cengkeh.
  9. 2 cm kunyit.
  10. 1 sdm ketumbar bubuk.
  11. 1/2 sdt merica bubuk.
  12. 1/2 sdt jintan bubuk.
  13. 1/2 sdt pala bubuk.
  14. 2 btg serai ambil putih nya saja.
  15. Bahan Pelengkap :.
  16. 2 cm lengkuas, geprek.
  17. 5 bh daun jeruk purut, sobek.
  18. 2 lbr daun salam.
  19. 1 sdm asam jawa, larutkan dgn air panas 50 ml.
  20. 2 btg daun bawang, iris panjang.
  21. secukupnya Garam.
  22. 1 sdm kecap asin.
  23. 1 sdm kecap manis ( bs diganti 1 cm gula merah.
  24. Bahan saji :.
  25. Jeruk nipis, potong2.
  26. Bawang goreng.
  27. Sambal rawit.

Langkah Memasak Sop Konro Makassar

  1. Cuci bersih iga sapi, tiriskan.
  2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan tanak.
  3. Masukkan daun jeruk purut, daun salam, lengkuas dan garam, tumis hingga layu.
  4. Masukkan iga sapi, aduk rata dengan bumbu, masukkan air hingga terendam, biarkan sampai empuk, tutup panci, jika air menyusut tambahkan air lagi, daging harus tetap terendam agar ada kuah sopnya.
  5. Ketika daging sudah empuk dan matang, masukkan air asam jawa, sedikit dahulu, keasaman bisa sesuai selera, aduk rata kembali.
  6. Kemudian tambahkan daun bawang, koreksi rasa, angkat dan sajikan dengan nasi putih beserta pelengkapnya.
  7. Selamat mencoba.
  8. Tips memilih kluwek : kluwek yg baik jika digoncang akan terasa, ketika dibelah msh berwarna hitam pekat dan dicicipi tidak pahit, jika sudah pahit tdk bs digunakan, kluwek yg berjamur langsung dibuang saja.

Konon, sop kondro berawal dari daging kerbau, dimana saat ritual masyarakat akan memotong kerbau kemudian bagian tulang. To it Konro is to et at Konro Karebosi. Yuk, bikin sup konro rumahan yang lezat dengan resep sop konro khas Makassar tadi ya! Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan. When I was in Jakarta, I went to a restaurant called Makassar to eat some incredible beef ribs.

Get Latest Recipe : HOME