Kuliner ini salah satu yang legendaris di Makassar.
Kini telah berkembang pesat karena kelezatannya dan cabangnya.
Selain terkenal di Makasar dan Sulawesi, resep sop konro ini juga banyak dicari di daerah lain di Indonesia lho.
Bahan Membuat Sop Conro Makasar ala Rasta
- 1/5 kg iga/tulang sapi.
- 2 lembar daun salam.
- 1 ruas lengkuas dikeprek.
- Asam jawa.
- Bumbu Halus:.
- 9 Bawang merah.
- 7 Bawang putih.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- 1/2 sdt tumbar halus.
- 1/2 sdt jinten.
- 1 buah pala.
- 1 ruas kunyit.
- 1 ruas jahe.
- 2 batang sereh diambil putihnya saja.
- 2 buah kluwek,rendam dengan air panas.
- Bumbu Pelengkap:.
- Daun bawang.
- Seledri.
- Bawang goreng.
- Jeruk nipis.
Langkah Memasak Sop Conro Makasar ala Rasta
- Cuci bersih iga atau tulang sapi,kemudian rebus dalam panci sampai dagingnya empuk. Masukkan daun salam,lengkuas dikeprek,air asam jawa.
- Tumis semua bumbu yang dihaluskan kemudian masukkan ke dalam rebusan iga atau tulang sapi..
- Setelah mendidih,cek rasa dan siap disajikan dengan ditaburkan daun bawang seledri, bawang goreng dan jeruk nipis..
- Ditambah sambal matang akan lebih nikmat.....Selamat menikmati.......
Find menu, photo, reviews, contact and location on Qraved. Sop Konro adalah masakan sup iga sapi khas Indonesia yang berasal dari tradisi Bugis dan Makassar. Sop ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan ketupat kecil yang dipotong-potong terlebih dahulu. Barobbo (Sop Jagung khas Makassar) Kuah Coto.
Get Latest Recipe : HOME