Iga sapi di rebus sepanjang lebih kurang sepuluh menit, Air sisa rebusan ini lalu di ambil untuk digunakan sebagai kaldu lalu pisahkan dari iga sapinya.
Kaldu tetap masih di rebus, beberapa bahan.
Iga konro bakar, favorit semua orang ketika bertandang ke restoran khas Sulawesi Selatan.
Bahan Membuat Konro iga sapi
- 1 kg iga sapi.
- 2,5 liter air.
- Bumbu halus:.
- 8 siung bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- 3 ruas jari lengkuas.
- 2 batang sereh.
- 1/2 sdt jintan.
- 2 sdm ketumbar.
- 1 buah keluak kecil.
- sedikit Penyedap rasa.
- Bahan pelengkap:.
- 1 batang Daun bawang.
- Secukupnya Bawang goreng.
- 1 buah Jeruk nipis.
Langkah Memasak Konro iga sapi
- Cuci bersih iga sapi lalu masak sampai empuk, kalo saya masaknya pake presto lebih cepat..
- Tumis bumbu halus sampai mengeluarkan minyak.
- Setelah iga sapi empuk, angkat keluar dan tiriskan..
- Jika sisa air masak iga sapi menyusut bisa d tambahkan sedikit air kemudian campur bumbu yang sudah d tumis tadi, masak hingga mendidih lalu beri penyedap dan koreksi rasa..
- Susun iga sapi ke dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah yg sudah d beri bumbu..
- Kemudian beri daun bawang dan bawang goreng beri sedikit jeruk nipis, siap untuk d santap..
Seperti yang mungkin kamu bayangkan, makanan ini sangat gurih. Namun, makanan ini adalah sop yang pekat, tidak seperti sop. Seperti juga dengan resep cara memasak sup iga, iga sapi yang akan kita buat untuk membuat resep sup konro ini harus dimasak dalam waktu yang cukup sehingga tekstur dagingnya benar benar. Lihat juga resep Sop Konro Khas Makassar enak lainnya! Sup Konro adalah masakan sup iga sapi khas Indonesia yang berasal dari tradisi Bugis dan Makassar.
Get Latest Recipe : HOME