Sop konro iga rempah (#pr2_sop) Sop iga sapi khas makassar ini sangat kaya akan rempah-rempah, sehingga memiliki rasa gurih sedap yang unik. Itulah yang membuat sop konro memiliki rasa dan warna yang sangat istimewa. Berikut adalah Resep Sop Konro dan Konro Bakar Khas Makassar yang lezat.

Bahan Membuat Sop konro iga rempah (#pr2_sop)

  1. 2 kg iga sapi dipotong sesuai selera.
  2. 2 1/2 L air.
  3. bahan yg dihaluskan:.
  4. 3 buah keluwak (aku 2 buah).
  5. 2 sdt merica halus (aku 1 sdt).
  6. 7 butir kemiri sangrai.
  7. 3/4 butir pala (aku 1/2 butir).
  8. 1 sdm ketumbar sangrai halus.
  9. 2 ruas kunyit bakar (aku 1/2 sdt kunyit bubuk).
  10. 10 siung bawang merah (aku 1,5 siung bamer).
  11. 7 siung bawang putih.
  12. 3 batang serai diambil putihnya saja.
  13. 2 ruas jahe (aku 1 sdt jahe bubuk).
  14. 3/4 sdt jinten bubuk.
  15. bahan lainnya:.
  16. 2 sdm minyak untuk menumis.
  17. 150 ml air asam jawa.
  18. 2 ruas lengkuas dipipihkan.
  19. 7 lembar daun salam.
  20. 2 batang daun bawang, iris tipis.
  21. secukupnya bawang goreng untuk taburan.
  22. bumbu2:.
  23. 2 sdt kaldu bubuk (optional).
  24. 2 sdm garam.
  25. 1 sdm gula pasir.
  26. 7 siung bawang merah, iris tipis.
  27. 5 butir cengkeh.
  28. 3 butir kapulaga dipipihkan (aku skip).
  29. 2 batang kayu manis.
  30. 2 batang daun bawang, iris tipis.
  31. secukupnya bawang goreng untuk taburan (aku skip).

Langkah Memasak Sop konro iga rempah (#pr2_sop)

  1. Siapakan panci, masukan air dan rebus hingga mendidih. Lalu masukan potongan iga dan rebus hingga iga empuk. Buang kotoran yang mengapung di atas permukaan air..
  2. Siapkan bahan2, bahan lainnya dan bumbu2nya.
  3. Siapkan bahan yg akan dihaluskan menggunakan chopper atau blender khusus bumbu.
  4. Stelah halus, tumis bumbu halusnya sampai harum, masukkan bawang merah iris, lengkuas dan daun salam sampai layu daun salamnya, matikan kompor.
  5. Tuang bumbu halus yg sudah ditumis tadi ke dalam rebusan iga, aduk rata dan masukkan bumbu2, tes rasa, angkat dan sajikan, taburi daun bawang dan bawang goreng..

Warna kuah hitam kecoklatan dari buah kluwek yang berwarna hitam dan beraroma khas. Penggemar daging sapi pasti tidak boleh ketinggalan untuk menikmati sop konro khas Makassar. Resep legendaris ini sekarang bisa dibuat sendiri Berikut adalah bebeapa resep masakan khas indonesia lainnya : resep konro bugis sop konro resep sop konro sup konro daging iga sapi resep. Pada intinya, sop konro adalah sop yang bahan utamanya iga sapi. Seperti yang mungkin kamu bayangkan, makanan ini sangat gurih.

Get Latest Recipe : HOME