Bahan Membuat Sop Ayam Konro
- 1 ekor ayam kampung, belah kecil, garami.
- 10 sdm olive/canola oil.
- 2 cabai merah besar.
- 2 cabai rawit kecil (sesuai selera).
- 1 sdt garam.
- 1 sdt gula diet.
- 4 sdm ketumbar halus.
- 3 bawang putih.
- 4 bawang merah.
- 1/2 sdt pala halus.
- 1/2 sdt jahe bubuk.
- 7 lembar daun jeruk/salam.
- 4 sdm kacang tanah kupas.
- 1 sdt lengkuas.
- 1 liter air.
- 3 buah kluwek, ambil isinya, rendam dengan air.
Langkah Memasak Sop Ayam Konro
- Tumis potongan ayam dalam minyak olive/canola hingga 1/2 matang. Tiriskan..
- Haluskan: bawang merah, bawang putih, cabai, ketumbar, pala, jahe, lengkuas, gula, garam, kacang tanah, kluwek. Tambahkan sedikit air bila perlu untuk mempermudah proses penghalusan bumbu..
- Tumis bumbu halus pada minyak bekas menggoreng ayam selama 3-4 menit hingga agak kering..
- Masukkan ayam, tumis 2-3 menit. Tambahkan air dan daun jeruk/salam, lalu rebus dengan api agak kecil sampai air tinggal 3/4 semula. Tambahkan bawang goreng, jeruk limo, potongan cabai, atau daun bawang sesuai selera..
Get Latest Recipe : HOME