Iga Konro

Bahan Membuat Iga Konro

1. 2 kg daging iga konro, rebus membuang sedikit lemaknya, sisihkan.
2. Bumbu halus:.
3. 1 cup kacang tanah goreng.
4. 15 biji bawang merah.
5. 7 siung bawang putih.
6. 2 ruas jahe.
7. 2 ruas kunyit.
8. Sejempol lengkuas.
9. 1 set sdt jintan.
10. 1 set sdt ketumbar.
11. 5 biji kemiri.
12. 1 biji pala.
13. 4 buah kluwek, rendam air panas.
14. Bumbu lainnya:.
15. 3 batang serai digeprek.
16. 2 lbr daun salam.
17. 2 lbr daun kunyit (resep asli tidak ada).
18. 3 ruas jari kayu manis.
19. Bahan pendamping:.
20. Seledri.
21. Bawang goreng.
22. Jeruk limo.
23. Sambal.
24. Bawang prei.

Langkah Memasak Iga Konro

1. Rebus daging sebentar untuk membuang sedikit lemaknya, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu tambahannya, hingga harum dan matang.
3. Rebus kembali daging dengan air yang baru, jika ingin menambahkan dengan air rebusan sebelumnya sebaiknya disaring terlebih dahulu, pakai setengah atau seperempatnya saja.
4. Masukkan bumbu, beri garam, gula, merica dan kaldu bubuk.
5. Tes rasa.
6. Jika sudah mendidih dan rasanya sudah pas, taburi dengan bawang putih goreng, tutup panci dan matikan api.
7. Selamat mencoba moms.

Get Latest Recipe : HOME