Food and drinks company in Papar, Sabah.
Konro is an Indonesian rib soup originating with the Makassarese and Buginese of South Sulawesi.
Usually this soup was made with ribs, such as spareribs or beef as main ingredient.
Bahan Membuat Sup Konro
- 1 kg Iga Sapi.
- 1 ruas Lengkuas, geprek.
- 4 lbr Daun Salam.
- 2-3 sdm Air Asam.
- 3 ruas Kayu Manis.
- secukupnya Garam.
- Bumbu Halus :.
- 10 btr Bawang Merah.
- 7 siung Bawang Putih.
- 3 btr Kemiri, sangrai.
- 4 bh Kluwek, rendam air panas dan ambil dagingnya.
- 1 genggam Kacang Tanah, goreng.
- 1 ruas Kunyit.
- 1 ruas Jahe.
- 1 ruas Lengkuas.
- 5 btg Sereh, ambil putihnya.
- 1 btr Pala.
- 1 sdt Jinten, sangrai.
- 1 sdt Ketumbar, sangrai.
- 1 sdt Merica.
- Pelengkap :.
- Bawang Goreng.
- Daun Seledri.
- Jeruk Nipis.
Langkah Memasak Sup Konro
- Presto iga sapi selama ± 20 menit. Lalu tambahkan air rebusan lagi hingga menutupi seluruh permukaan iga..
- Saat menunggu iga di presto, tumis bumbu halus hingga harum dan matang..
- Masukan bumbu halus yang telah matang dalam air rebusan iga. Tambahkan lengkuas, kayu manis, daun salam, air asam dan garam. Biarkan mendidih agak lama, lalu siap disajikan dengan taburan seledri, bawang goreng dan perasan jeruk nipis..
Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Bumbu Sup Konro sangat sedap, jadi bagian manapun yang anda pakai tidak akan mempengaruhi rasa. Untuk saudara setanah air khususnya dari Makassar mohon maaf atas keterbatasan di atas. Ada ragam hidangan berkuah yang lezat dari Indonesia, salah satunya adalah sop konro. Sop iga sapi khas makassar ini sangat kaya akan rempah-rempah, sehingga memiliki rasa gurih sedap yang unik.
Get Latest Recipe : HOME