Gudeg Kering Ayam Jogja

Bahan Membuat Gudeg Kering Ayam Jogja

1. 1/4 buah nangka.
2. 3 bh santan instan.
3. 1/2 kg ayam.
4. Bumbu.
5. 10 siung bawang merah.
6. 8 siung bawang putih.
7. 2 bh kemiri.
8. 3 ruas lengkuas.
9. 1.5 sdm ketumbar.
10. 2 lmbr Daun salam.
11. 1 lmbr daun jati.
12. Gula merah.
13. Garam.
14. Totole.

Langkah Memasak Gudeg Kering Ayam Jogja

1. Potong nangka, dan cuci brsih.
2. Rebus nangka dengan daun jati tujuannya utk menghasilkan gudegnya lbh merah kurleb 20mnit.
3. Sambil nangka direbus, semua bumbu diulek kecuali gula merah.
4. Setelah nangka direbus 20 menitan, buang air sisa merebus td. Kemudian tambahkan air yg baru kemudian masukkan semua bumbu ulekan td.
5. Tambahkan santan, Masak dgn slow cooking kurleb 5-8 jam, api kecil biar bumbu meresap smpurna,.
6. Tiap 1 jam dilihat dan koreksi rasa. Sajikan.

Get Latest Recipe : HOME