Suami yg katanya ga suka akhirnya makan juga 😁 resep nyontek dr utube mba Gloreni Efendy tanpa daun jati.
Membuat gudeg jogja tanpa daun jati.
Resep Gudeg Nangka Merah Tanpa Daun Jati.
Bahan Membuat Gudeg tanpa daun jati
- Bahan.
- 500 gram nangka muda.
- Telur rebus (oposional).
- 3 lembar daun jeruk.
- 7 lembar daun salam (yg kering).
- 1 batang sereh ambil putihnya saja.
- 1.5 cm lengkuas geprek.
- 300 santan kental.
- 250 santan encer.
- air.
- gula merah 150 gram yg warna pekat.
- secukupnya garam.
- secukupnya gula pasir.
- bumbu halus.
- 9 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 1 sdt ketumbar.
- 3 butir kemiri.
Langkah Memasak Gudeg tanpa daun jati
- Potong nangka cuci dan Rebus nangka biar hilang getahnya rebus smp empuk ya,mau cepat pakai soda kue rebusnya..
- Tiriskan nangka,tata daun salam kering dlm panci masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung lainnya(daun jeruk,lengkuas,sereh,lalu masukkan nangka Dan telur rebus.jadi bumbu dan daun salam paling bawah ya.
- Lalu tambah air,dan santan smp nangka terendam air,tmbah gula merah sisir dahulu,beri garam.lalu tutup panci dan nyalakan api.
- Masak smp air sedikit asat baru diaduk dan tes rasa.jika sudah pas masak hingga mengering ya.tergantung selera klau mau sedikit ada kuah bisa dimasak jng kering2 👍.
Proses pemasakannya memakan waktu yang tidak sebentar. Biasanya gudeg disajikan bersama telur pindang, sambal krecek dan nasi. Daun jati digunakan untuk memasak gudeg karena getah daun jati mencegah pertumbuhan bakteri sehingga gudeg tidak cepat basi. Jika di rumah tidak tersedia daun jati, maka bisa menambahkan kecap manis kedalam masakan gudeg agar gudeg yang dimasak tanpa daun jati dapat bewarna coklat cantik layaknya Resep Gudeg Nangka Muda Daun Jati yang saya bagikan ini. Gudeg umumnya berwarna cokelat yang berasal dari daun jati yang dimasak bersama dengan nangka muda. ( Artikel lainnya :Resep dan Cara Membuat Tumis Nangka Muda Tanpa Santan yang Sederhana dan Enak ).
Get Latest Recipe : HOME