Nangka muda memiliki fungsi sebagai stimulus otak yang akan merangsang otak agar mampu berpikir dengan Sayur nangka muda juga ampuh untuk mengatasi gangguan lambung.
Bila anda sedang nyeri Silahkan simak lagi beberapa manfaat lain dari sayur yang terkenal menjadi olahan gudeg ini. resep gudeg nangka muda dan tips memasak gudeg jogja jaun jati yang komplit dengan resep sambal krecek dan juga resep opor ayam kampung khas Resep Gudeg Nangka - Yogyakarta, kota istimewa yang mempunyai julukan kota pelajar ini memang selalu memiliki beragam keunikan yang menarik.
Gudeg adalah menu sehari-hari masa kecil saya meski kami tidak tinggal di Jogja.
Bahan Membuat Sayur gudeg nangka muda
- 500 gr nangka muda.
- Santan dr ¹/2 butir kelapa.
- 10 buah tahu putih...goreng tdk sampai kering.
- Bumbu yg dihaluskan.
- 2 sdm ketumbar.
- 8 butir kemiri.
- 5 siung bawang putih.
- 10 siung bawang merah.
- Bumbu cemplung.
- 3 lembar daum salam.
- 3 lembar daun jeruk.
- 1 batang sereh...geprek.
- 1 ruas jari jahe....geprek.
- 2 ruaa jari lengkuas..geprek.
- Garam.
- 2 keping gula merah,iris iris.
- 2 sdm gula pasir.
- Kaldu bubuk.
- Minyak goreng.
Langkah Memasak Sayur gudeg nangka muda
- Cuci bersih dan rebus nangka muda.
- Haluskan semua bumbu kecuali bumbu cemplung.
- Setelah itu masukkan ke dlm rebusan nangka muda tadi.
- Aduk aduk... Masukkan semua bumbu cemplung kecuali gula dan garam.
- Masukkan santan...aduk jgn sampai santan pecah.
- Masukkan tahu yg telah digoreng.
- Aduk aduk sampai mendidih.
- Setelah mendidih..matikan api.
- Tambahkan gula merah yg telah diiris iris, gula pasir,garam dan kaldu bubuk.
- Test rasa...angkat dan sajikan.
Gudeg terbuat dari bahan baku nangka muda atau juga biasa disebut tewel. Kadang juga ditambah tetelan sapi atau ayam agar terasa lebih gurih. Demikian cara membuat gudeg nangka gaya Jogja. Sajikan bersama nasi putih dan pelengkap gudeg lainnya. Nangka muda putih sangat cocok diolah menjadi sayur lodeh, karena memiliki tekstur yang empuk dan cepat matang.
Get Latest Recipe : HOME