Brongkos Ceker

Bahan Membuat Brongkos Ceker

1. 1/2 kg ceker ayam bersihkan kulit dan kukunya rebus buang airnya.
2. 4 buah telur ayam rebus kupas.
3. 2 buah tahu putih potong segitiga goreng setengah matang.
4. bumbu halus.
5. 5 siung bawang merah.
6. 5 siung bawang putih.
7. 5 butir kemiri sangrai.
8. 1 ruas jahe.
9. 1 ruas kunyit.
10. 1 ruas kecil kencur.
11. 3 buah kluwek kupas rendam air panas cicipi *pahit/ga,.
12. jgn gunakan kluwek yg pait nanti masakannya jg ikutan pait.
13. 1 sdm ketumbar bubuk.
14. bumbu tambahan.
15. 2 lembar daun salam.
16. 2 lembar daun jeruk.
17. 1 batang serei.
18. 1 buah lengkuas iris melingtang.
19. 200 ml santan kental.
20. 300 ml air.
21. 3 sdm minyak goreng utk menumis bumbu.
22. 1 sdm garam.
23. 1 sdm gula pasir.
24. 1 sdm kaldu bubuk *bisa skip.
25. 15 cabe rawit merah.
26. 1/4 kacang tholo, rebus smp mendidih diamkan 1jam spy empuk.

Langkah Memasak Brongkos Ceker

1. Siapkan smua bahan.
2. Haluskan bumbu kemudian tumis smp harum.
3. Masukan, bumbu tambahan dan semua bahan.
4. Tambahkan air, rebus smp ceker empuk dan bumbu meresap, mskan garam, gula,dan penyedap rasa*bs skip, tes rasa.
5. Setelah smua meresap, sajikan.

Get Latest Recipe : HOME