Bahan Membuat Grilled Chicken Breast and Potato Wedges with Black Pepper Sauce
- 150 gr Dada Ayam Fillet.
- 1 sdt Butter Unsalted (merk Anchor).
- secukupnya Minyak Canola.
- Bahan Marinate.
- 1 siung Bawang Putih, yg sudah dikupas & dihaluskan.
- 1 sdm Olive Oil.
- 1/2 bagian buah Lemon.
- 1/2 sdm Lada Putih Bubuk.
- 1/4 sdt Himalayan Salt.
- Bahan Saus Lada Hitam.
- 1/2 sachet Saus Lada Hitam (merk Bamboe).
- 1/4 siung Bawang Bombay, yg sudah dikupas & diiris halus.
- 1/2 siung Bawang Putih, yg sudah dikupas & dicacah.
- 2 buah Cabai Merah, yg diiris kecil2.
- secukupnya Kaldu Ayam Bubuk.
- secukupnya Daun Parsley.
- secukupnya Air.
- Pelengkap.
- Sayuran yg sudah dipotong kecil2 & direbus (optional).
- Potato Wedges (diresep sebelumnya).
Langkah Memasak Grilled Chicken Breast and Potato Wedges with Black Pepper Sauce
- Siapkan semua bahan. Peras lemon ke seluruh bagian ayam, kemudian balurkan semua bahan marinate sampai tercampur rata. Masukkan ke kulkas & diamkan -/+ selama 1 jam..
- Membuat saus lada hitam, bisa pakai sedikit minyak bekas dari menggoreng kentang. Tumis bawang putih, bawang bombay, & cabai sampai harum. Lalu masukkan saus Bamboe. Aduk rata & tambahkan sedikit air, tepung maizena yg sudah dicairkan, & aduk kembali sampai agak mengental. Lalu matikan api..
- Panaskan teflon (bisa pakai grilled pan/alat panggang) dengan api sedang. TIPS! Teflon bekas membuat saus jangan dibersihkan, sisa bumbu yg masih tertinggal bisa dijadikan bumbu tambahan ketika dipanggang..
- Lalu beri butter & masukkan daging ayam yg sudah dimarinate, bolak balik sampai warna agak kecoklatan. Setelah matang, lalu matikan api..
- Lalu siapkan wadah, sajikan hangat ayam dan beri saus lada hitam. Sebagai pelengkap, tambahkan rebusan sayur & potato wedges. Kalau saya masih harus tambah sambal lagi 😁.
Get Latest Recipe : HOME