Bahan Membuat Brongkos Tahu & Telur
- 2 kotak tahu (belah 4 dpt 8).
- 5 butir telur (rebus).
- 5 lembar daun jeruk.
- 3 lembar daun salam.
- 1 batang serai (geprek).
- 1 ruas lengkuas (geprek).
- 2 sdm kecap manis (sesuai selera).
- 500 ml santan kekentalan sedang.
- 8 buah cabe rawit merah utuh.
- Secukupnya garam, royco & gula merah.
- Bumbu Halus :.
- 12 buah cabe merah keriting.
- 6 buah bawang merah.
- 3 buah bawang putih.
- 4 buah kemiri.
- 1 sdt ketumbar.
- 1/2 sdt lada.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas kunyit.
Langkah Memasak Brongkos Tahu & Telur
- Goreng tahu dan rebus telur. Siapkan bumbu halus dan semua bahan..
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak dan masukan daun salam, daun jeruk juga serai dan cabe rawit. Tumis hingga harum lalu masukan tahu dan telur..
- Terakhir masukan santan, kecap, garam, royco, gula merah. Masak dengan api sedang biarkan santan mengental atau sesuai selera, mau yg kering atau hanya kental saja. Aduk jgn sampai pecah santan. Jangan lupa koreksi rasa..
- Sajikan dengan nasi hangat😉dan ini sudah bisa buat kita jaga jarak dari bakul nasi😆😆meskipun tanpa kluak tpi g kalah endesssss..
- Note : 🎍Jika pke kluak, ambil 2-3 buah, pecahkan kluak ambil biji dalam na, rendam kluak dgn air panas 5 menit lalu haluskan. 🎍Bila ingin tambah kacang tolo, rebus terlebih dahulu sampai empuk baru masukan bersama tahu dan telur. Brongkos biasa dimasak dgn daging😆.
Get Latest Recipe : HOME