Ketika disantap, tekstur daging ayam yang lembut dipadukan dengan lada hitam akan memberikan cita rasa pedas sekaligus hangat.
Berbeda dari lada putih, lada hitam butirannya sedikit lebih besar dan warnanya hitam.
Rasanya pedas dengan aroma yang lebih tajam.
Bahan Membuat Kentang Ayam Lada Hitam
- 500 gram daging sapi.
- 3 buah kentang.
- secukupnya Kacang panjang.
- 1 buah jeruk nipis.
- 1/2 buah bawang bombai.
- 1 sdt lada hitam.
- 4 sdm kecap manis.
- 300 ml air.
- larutan tepung maizena (2 sdm tepung maizena).
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk.
- Bumbu halus :.
- 5 siung bawang putih.
- 3 siung bawang merah.
- 1 ruas jahe.
- 6 buah cabe rawit (optional).
- Bumbu marinasi daging :.
- 1 sdm saori saos tiram.
- 1/2 sdt lada hitam.
- 1 sdm kecap manis.
- 1 sdt kecap asin.
Langkah Memasak Kentang Ayam Lada Hitam
- Cuci bersih kentang dan kacang panjang. Cuci daging dengan perasan jeruk nipis.
- Iris daging sesuai selera, lumuri dengan bumbu marinasi dan diamkan selama setengah jam.
- Potong kentang dan kacang panjang sesuai selera.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukan daging hingga berubah warna.
- Tambahkan air dan biarkan hingga menyusut.
- Tambahkan garam, kaldu bubuk, bawang bombai, kecap manis, lada hitam, kentang dan kacang panjang.
- Masukan larutan maizena. Aduk sebentar. Koreksi rasa.
- Sajikan 😘.
Perpaduan rasa pedas, manis, dan asin yang pas membuatnya semakin menggugah selera. Bahan bumbu yang sangat khas dipadukan dengan ayam menimbulkan cita rasa enak. Ayam geprek kali disajikan dengan saus lada hitam yang tak kalah menggugah selera. Pedasnya lebih 'ringan' dan mudah dibuat. Resep Ayam Geprek ini menggunakan lada hitam sebagai bumbu utamanya, ini artinya kamu yang kurang suka pedas pun masih.
Get Latest Recipe : HOME