Bahan Membuat Botok Bothok Jagung Tahu Teri Cabai Hijau
- 2 buah jagung manis, sisir.
- 1 buah tahu, potong dadu.
- 1/2 papan tempe, potong dadu.
- 5 biji cabai hijau, iris serong.
- 25 gr ikan teri, cuci bersih.
- 5 lbr daun salam.
- Daun pisang untuk membungkus.
- 2 buah tomat, iris iris.
- 150 gr kelapa muda, parut.
- Bumbu halus :.
- 7 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 8 biji cabai merah keriting.
- 12 biji cabai rawit.
- 1 ruas ibu jari kencur.
- 1 sdt gula pasir.
- 1 sdt garam.
Langkah Memasak Botok Bothok Jagung Tahu Teri Cabai Hijau
- Siapkan semua bahan, cuci bersih..
- Siapkan bumbu : uleg bawang merah, bawang putih, cabai, kencur, gula dan garam..
- Tambahkan jagung, uleg agak kasar. Tambahkan kelapa parut, ikan teri, tahu, tempe, cabai hijau iris dan tomat iris. Aduk sampai bumbu merata. Tes rasanya..
- Jika rasanya sudah pas dan mantap (tips : sebaiknya lebihkan sedikit garam dari rasa asin yg diinginkan, karena ketika proses mengukus akan mengurangi rasa asinya). Adonan siap dibungkus..
- Ditempat lain siapkan panci pengukus, rebus air sampai mendidih..
- Selanjutnya ambil daun pisang, tata daun salam pada daun pisang dan ambil 2-3 sdm adonan botok. Bungkus botok dengan rapi dan sematkan dengan lidi agar lebih rapat. Lakukan proses ini sampai adonan habis..
- Setelah adonan terbungkus semua, tata botok dalam pengukus. Kukus.
Get Latest Recipe : HOME