Brongkos Tahu Buncis Sederhana Panaskan wajan yang telah diisi minyak. Brongkos tahu dapat menjadi alternatif pilihan anda sebagai menu buka puasa sehat dengan gizi seimbang. Protein nabati dari tahu, lemak dari santan, karbohidrat dari kacang-kacangan dapat anda peroleh dengan mengkonsumsi brongkos tahu sebagai menu sehat berbuka puasa anda.

Bahan Membuat Brongkos Tahu Buncis Sederhana

  1. 1/2 potong tahu putih.
  2. 10 buah buncis.
  3. 1 ruas lengkuas.
  4. 2 lembar daun salam.
  5. 1 buah serai,dimemarkan.
  6. 1 sdm gula jawa.
  7. 2 sdt garam.
  8. 2 sdm santan kental (encerkan dg 100 cc air).
  9. 10 cabe rawit utuh.
  10. 2 buah asam jawa.
  11. 400 ml air.
  12. bumbu halus:.
  13. 4 siung bawang merah.
  14. 1 siung bawang putih.
  15. 2 buah kemiri.
  16. 1 cm kencur.
  17. 1 cm jahe.
  18. 1 buah keluwek.

Langkah Memasak Brongkos Tahu Buncis Sederhana

  1. haluskan bumbu: bawang merah,bawang putih,kemiri,jahe,dan kencur,dan keluwek sampai halus.
  2. tumis bumbu halus dan diberi lengkuas,daun salam,dan juga serai sampai harum.
  3. masukkan buncis dan tumis setengah layu.
  4. masukkan air,tahu,gula jawa dan garam Masak sampai mendidih.
  5. terakhirnya masukkan cabe rawit dan santan.Aduk pelan supaya santan tdk menggumpal.Cicipi asin manisnya,jika sudah pas matikan kompor.
  6. lengkapi dg bawang goreng.

Salah satu yang hits adalah sayur brongkos. Masakan berbahan utama kacang tolo, daing sapi dan tahu putih ini bisa dikombinasikan dengan bahan atau bumbu campuran sedap. Brongkos adalah jenis makanan berkuah yang sering dijumpai di kawasan Yogyakarta. Brongkos merupakan sajian seperti rawon tapi lebih lengkap isinya. Isinya daging tetelan, labu siam, kulit mlinjo, tahu pong, buncis, kacang tolo," papar Totok.

Get Latest Recipe : HOME