Lihat juga resep Vla Isian Soes, Soes Maker enak lainnya!
Filosofi kue sus adalah kue berbentuk rongga yang berisi Fla / custard atau daging kue sus dengan isi Fla / custard disajikan setelah di dinginkan dalam kulkas karena vla atau custard yang berbahan baku susu kue sus dalam bahasa Prancis choux a la creme mantap kan gaes 😜👍😅🤙.
Sus / Soes / Choux Pastry Filling Vla KOKOH No Mixer No.
Bahan Membuat Kue soes (choux pastry) dengan isian cream cheese
- Bahan choux pastry (kue soes/eclair).
- 250 ml susu cair.
- 100 gr mentega (bs pakai margarin).
- 100 gr terigu pro sedang.
- 50 gr terigu pro tinggi.
- 4 butir telur.
- Sejumput garam dan gula pasir.
- Bahan filling (isian).
- 250 gr cream cheese.
- 100 gr whip cream bubuk.
- 200 ml air es/ susu cair dingin.
- 80 gr gula halus.
Langkah Memasak Kue soes (choux pastry) dengan isian cream cheese
- Panaskan oven di suhu 180 derajad celcius..
- Panaskan susu cair,mentega,garam dan gula dengan api kecil aduk rata hingga mentega larut dan muncul buih2 di pinggir panci..
- Matikan api, masukkan terigu aduk rata sampai menjadi menjadi gumpalan, panaskan kembali dengan api kecil hingga kesat..
- Pindahkan adonan ke mangkok, dinginkan dalam suhu ruang..
- Setelah dingin masukkan telur satu per satu, kocok dengan mixer atau bs menggunakan whisk..
- Masukkan adonan ke piping bag, semprotkan pada loyang yg sudah dialasi baking paper dan diolesi margarin. Jika ingin membuat eclair semprot memanjang..
- Panggang di suhu 180 selama 20-25menit sampai matang (sesuaikan dengan oven masing2)..
- Membuat isian: campur whip cream cair dengan air es/susu cair dingin mixer hingga kaku, sisihkan..
- Lembutkan cream cheese tambahkan gula halus aduk rata, masukkan whip cream aduk hingga rata dan masukkan dalam piping bag. Lubangi kue soes dan semprotkan isian sesuai selera..
Gougères dengan keju Gruyere - [ via browneyedbaker.com ] Not only sweet, choux pastry can also be made with salty and savory flavors like Gougères. How to make it is also the same as how to make soes in general, it's just before baking the dough is given enough cheese grated and sometimes a little spice like chili powder or nutmeg powder. Ambil choux/soes yang sudah dingin, isi dengan cheese custard filling, lakukan sampai habis. Celupkan permukaan bagian atas kue ke dark chocolate cair, lakukan sampai habis. Coret-coret dengan white chocolate cair atau hias sesuai selera.
Get Latest Recipe : HOME