Chicken Katsu Salad Hokben Serve this classic Japanese food with tonkatsu sauce and a side of fresh salad for the best family meal. It also freezes well and makes for a delicious meal prep menu. resep chicken katsu ala hokben. Bahan bahan Untuk Membuat Chicken Katsu Goreng Renyah dan Empuk.

Bahan Membuat Chicken Katsu Salad Hokben

  1. Bahan Chicken Katsu.
  2. 1/4 kg fillet ayam (cuci bersih dan potong melebar).
  3. Secukupnya tepung roti/panir.
  4. 1 butir telur ayam (kocok lepas).
  5. 3 sdm tepung terigu.
  6. 1 sdm tepung maizena.
  7. Sejumput garam.
  8. Bahan Marinasi Fillet Ayam.
  9. 3 siung bawang putih (haluskan).
  10. 1/2 sdt lada bubuk.
  11. 1/2 sdt garam halus.
  12. Secukupnya kaldu jamur.
  13. Bahan Salad Hokben.
  14. 2 buah wortel (parut memanjang).
  15. 1/4 buah kol (iris tipis).
  16. 3 sdt cuka dapur.
  17. 4 sdm gula pasir.
  18. 1/2 sdt garam halus.
  19. ± 130 ml air es.
  20. Bahan Pelengkap Salad.
  21. Mayonaise.
  22. Saos sambal.

Langkah Memasak Chicken Katsu Salad Hokben

  1. Cara Membuat Chicken Katsu: Siapkan fillet ayam. Pipihkan dengan cara dipukul (bisa pakai uleg). Diamkan di freezer ± 15 menit..
  2. Campurkan semua bahan bumbu halus. Marinasi fillet ayam hingga rata. Diamkan minimal 1 jam di kulkas..
  3. Siapkan 3 wadah dengan urutan sebagai berikut: Wadah A (tepung terigu, tepung maizena, garam). Wadah B (telur kocok). Wadah C (tepung panir). Keluarkan fillet ayam yang telah dimarinasi tadi. Celupkan berurutan dari wadah A,B, dan C. Sisihkan, masukkan freezer kembali ± 15 menit..
  4. Panaskan banyak minyak dengan api kecil. Goreng fillet ayam hingga merata keemasan, tiriskan..
  5. Cara Membuat Salad Hokben: Campurkan semua bahan salad di wadah. Aduk rata, tes rasa, dan siap santap bersama dengan chicken katsu, bisa ditambahkan dengan mayonaise dan saos sambal ❤.

This recipe yields very crispy chicken and served with homemade Katsu sauce. Can You Bake Chicken Katsu Technically, you can bake, but the end result is not the same as deep-fried. It will be drier and not as crispy. Chicken Katsu is chicken fillet breaded with flour, egg, and Panko (bread crumbs), then deep fried, just like Tonkatsu. It is a comfort food rather than a healthy Japanese food, but if you use cuts like chicken breasts or tenders instead of thighs, it can become a little lighter fare.

Get Latest Recipe : HOME