Soto Tangkar Penjual soto tangkar ini sudah berjualan selama puluhan tahun. Yang menarik, ia menggunakan bahasa Inggris dalam melayani pembelinya lho! Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi.

Bahan Membuat Soto Tangkar

  1. 1 kg daging sapi (saya campur daging, buntut dan usus krn adanya itu🙃. Usus dan dagingnya sudah dipresto dulu ya).
  2. 1,5 liter air.
  3. 3 batang sereh.
  4. 5 daun jeruk.
  5. 3 daun salam.
  6. 1 jempol laps.
  7. secukupnya Garam dan kaldu bubuk.
  8. 1 sdt gula merah siair.
  9. 300 ml santan/ 1 kotak kara yang 200 ml.
  10. Bumbu Halus.
  11. 4 cabe besar.
  12. 5 bawang putih.
  13. 8 bawang merah.
  14. 1 ruas kunyit.
  15. 1 ruas jahe.
  16. 1/2 sdt jintan.
  17. 1 sdm ketumbar sangrai.
  18. 5 butir kemiri sangrai.
  19. 1 /2 lada butiran.
  20. Pelengkap Soto.
  21. Bawang merah goreng.
  22. iris Daun bawang.
  23. Sambal rawit.
  24. Kentang digoreng dadu.
  25. Nipis.
  26. Emping.
  27. Tomat dipotong dadu.

Langkah Memasak Soto Tangkar

  1. Rebus daging. Klo pake jeroan bisa dipresto sesuai bahannya..
  2. Panaskan minyak sedikit, tumis semua bumbu halus dan rempah2 sampai harum..
  3. Masukkan daging, masak sebentar. Masukkan santan dan aduk pelan sampai mendidih sekitar 5 menitan agar tidak basi.
  4. Sajikan dengan menambahkan bahan pelengkap..

Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Angkat daging dan jerohannya, lalu potong-potong. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto dan buang air rebusan jerohan. Soto tangkar ada sejak zaman penjajahan Belanda, lahir karena daging berkualitas untuk penjajah, tetapi tangkar dan jeroan untuk penduduk Indonesia. Bu sayfaya yönlendiren anahtar kelimeler. eat and eat kota kasablanka, soto tangkar & sate kuah bang n'doet menu, soto tangkar.

Get Latest Recipe : HOME