Penjual soto tangkar ini sudah berjualan selama puluhan tahun. Yang menarik, ia menggunakan bahasa Inggris dalam melayani pembelinya lho! Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi.

Bahan Membuat Soto Tangkar

800 gr daging sapi (me : sengkel).
secukupnya Air.
Bumbu yg dihaluskan :.
15 bh bawang merah.
1 ruas jahe.
7 bh bawang putih.
8 bh cabe merah kriting.
3 bh kemiri.
1 sdm ketumbar bubuk.
1 sdt kunyit bubuk.
1 sdt jinten.
Bumbu lainny :.
2 bh sereh.
7 bh daun jeruk.
2 bh daun salam.
1/2 btr pala.
1 sdm gula merah.
Secukupnya garam, royco.
2 sachet lada bubuk.
3 bh santan kara instant uk kecil.
3 btg daun bawang (iris tipis).
Bahan pelengkap :.
Emping.
Irisan tomat.
Sambal rawit.
Jeruk nipis.

Langkah Memasak Soto Tangkar

Cuci bersih daging sapi, potong2 sesuai selera. Presto sebentar, sisihkan..
Siapkan panci, rebus air & daging sampai mendidih. Sambil menunggu air mendidih, tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan bumbu2 lainny kecuali lada, garam, royco, santan kara, daun bawang..
Masukkan tumisan bumbu ke rebusan daging. Masukkan santan kara, bumbui dengan garam, royco, lada. Cek rasa. Masak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah..
Sesaat sebelum kompor dimatikan masukkan irisan daun bawang..
Taraaaaaaa soto tangkar nikmat eundeeeeees siap 👏👏 jangan lupa sajikan dgn bahan pelengkapny yes.

Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Angkat daging dan jerohannya, lalu potong-potong. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto dan buang air rebusan jerohan. Soto tangkar ada sejak zaman penjajahan Belanda, lahir karena daging berkualitas untuk penjajah, tetapi tangkar dan jeroan untuk penduduk Indonesia. Bu sayfaya yönlendiren anahtar kelimeler. eat and eat kota kasablanka, soto tangkar & sate kuah bang n'doet menu, soto tangkar.

Get Latest Recipe : HOME