Soto tangkar Penjual soto tangkar ini sudah berjualan selama puluhan tahun. Yang menarik, ia menggunakan bahasa Inggris dalam melayani pembelinya lho! Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi.

Bahan Membuat Soto tangkar

  1. 1/2 kg daging sapi.
  2. 1,5 lt air.
  3. 2 batang sereh.
  4. 4 lbr daun jeruk.
  5. 3 lbr daun salam.
  6. 1 jempol lengkuas.
  7. 1 sdm gula merah.
  8. 300 ml santan.
  9. garam.
  10. bumbu halus.
  11. 3 buah cabe merah.
  12. 8 siung bawang merah.
  13. 5 siung bawang putih.
  14. 1 ruas jahe.
  15. 1 ruas kunyit.
  16. 1/2 sdt lada.
  17. 1/2 sdt jinten.
  18. 1 sdm ketumbar (sangrai).
  19. 5 butir kemiri (sangrai).
  20. bumbu pelengkap.
  21. bawang goreng.
  22. daun bawang.
  23. tomat.
  24. kentang (digoreng).
  25. emping.
  26. jeruk nipis/limo.

Langkah Memasak Soto tangkar

  1. Rebus daging hingga empuk..
  2. Tumis bumbu halus, tambahkan sereh, daun jeruk, daun salam dan lengkuas. tumis hingga matang..
  3. Tambahkan air secukupnya, beri santan. potong" daging dan masukkan, tunggu mendidih kembali lalu koreksi rasa..
  4. Kalau sdh matang, sajikan di mangkok dan beri bumbu pelengkap. Sajikan.

Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Angkat daging dan jerohannya, lalu potong-potong. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto dan buang air rebusan jerohan. Soto tangkar ada sejak zaman penjajahan Belanda, lahir karena daging berkualitas untuk penjajah, tetapi tangkar dan jeroan untuk penduduk Indonesia. Bu sayfaya yönlendiren anahtar kelimeler. eat and eat kota kasablanka, soto tangkar & sate kuah bang n'doet menu, soto tangkar.

Get Latest Recipe : HOME