Looking for food delivery menu from Soto Tangkar Citarasa - Petojo Utara?
Order now and get it delivered to your doorstep with GrabFood.
Soto Tangkar Citarasa - Petojo Utara.
Bahan Membuat Soto Tangkar Kikil
- 500 g kikil/sandung lamur yang sudah dibersihkan.
- 250 ml santan kental(bisa diganti susu).
- 2 liter air.
- Secukupnya minyak sayur, untuk menumis.
- Bumbu halus(tumis matang):.
- 8 buah bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 5 buah cabe merah.
- 5 buah cabe rawit.
- 1 sdt ketumbar, sangrai.
- 1 sdt merica.
- 1/2 sdt jinten.
- 1 ruas kunyit.
- 2 ruas jahe.
- 2 ruas lengkuas.
- 4 butir kemiri, sangrai.
- Bumbu lainnya:.
- 1 1/2 sdm gula jawa.
- 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi.
- 3 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk.
- 2 batang serai, memarkan.
- Secukupnya gula dan garam.
- Pelengkap:.
- Emping.
- Bawang goreng.
- Sambal cabe rawit.
- 1 batang seledri, cincang.
- 1 batang daun bawang, rajang.
- 1 buah tomat.
- Nasi putih.
Langkah Memasak Soto Tangkar Kikil
- Potong kikil/daging sesuai selera, rebus kikil/daging hingga empuk atau kekenyalan kikil sesuai keinginan..
- Tambahkan tumisan bumbu halus (pastikan bumbu sudah benar matang) dan bahan lainnya, aduk rata..
- Kecilkan api, masukkan santan, aduk sampai mendidih dan sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasa..
- Tata di mangkuk, sajikan selagi hangat..
- .
Soto Tangkar merupakan makanan khas Betawi yang sejarahnya pada zaman penjajahan belanda Cara Membuat Soto Tangkar Khas Betawi Nih BAHAN: ½ kg iga sapi (pengganti: campuran kikil. Masukkan santan, kecap manis, garam, dan merica. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Kuahnya gurih-gurih pedas, dengan bahan utama tangkar atau iga sapi. Dulu banyak dijajakan keliling kampung, kini Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.
Get Latest Recipe : HOME